Bjud gästerna på lyxiga snittar med krabba och krämig röra på Västerbottensost till ett glas friskt och elegant bubbel.
De här snittarna imponerar med sina läckra smaker och tjusiga framställning - men är relativt enkla att göra. Servera till ett torrt, välbalanserat bubbel.
1 ark smördeg
3 msk smetana
3 msk majonnäs
1 citron
1 dl riven västerbottenost
6 krabbklor
1 burk forellrom
1 kruka gräslök
Vik smördegen dubbel och kavla ihop det lite lätt. Stansa ut 8 stycken rundlar, 2,5-3,5 cm diameter.
Lägg rundlarna mellan smörpapper på en plåt och lägg en plåt ovanpå som press. Kör in i ugnen på 200 C i 10-15 min. Ta av den övre plåten och kör några minuter till så att de får färg. Ta ut och lägg på plåten igen som press så att de blir platta. Låt svalna helt.
Mixa västerbottenost, majonnäs och smetana med en stavmixer eller i matberedare till en slät kräm. Smaka av med citronzest, citronjuice och salt.
Knäck krabbklorna och plocka ur allt kött.
Lägg på västerbottenkrämen på smördegschipsen, på med krabbkött, hackad gräslök och forellrom och servera till ett glas bubbel.
Italien
139 kr
Italienskt bubbel från kooperativet Mezzacorona i Trento DOC med elegant, fruktig doft med fin brödig ton och inslag av citrus, gula äpplen, päron och nougat. Torr, mycket friskt mineralrik, fruktig smak med inslag av grapefrukt, gula äpplen, päron, honung och bröd med fin längd.
Det perfekta tilltugget till bubbel har du här, i form av snittar med en aioli som får smak av säsongens ramslök och som toppas med rökta räkor.
Läs mer
Här har Linnéa gjort tre förslag på snittar med lax, som passar utmärkt som tilltugg eller aptitretare före maten. Servera gärna med ett rosa bubbel.
Läs mer
Starta julafton med ett glas mousserande glögg och ett trevligt tilltugg! I år inleder vi med dessa läckra snittar meden härlig röra av klassisk kryddost.
Läs mer
Tunnbrödssnittar är ett klassiskt tilltugg och den här varianten görs med varmrökt lax och färskost, och det funkar utmärkt att även addera pepparrot till tunnbrödssnittarna om du gillar det.
Läs mer