Vitt vin kan vara ett utmärkt val till grillat - särskilt när du grillar kyckling, fisk, skaldjur, grönsaker eller ljusare kött. Vinet får gärna ha både frisk syra, fruktighet och fyllighet. Här tipsar vi om vita viner som passar till grillade rätter.
När fisk, skaldjur, kyckling eller ljust kött grillas får råvarorna mer smak än vid mildare tillagning. Grillytan ger rostade toner, medan citron, örter, smör, marinader och krämiga såser påverkar vilket vin som passar bäst.
Till grillad fisk och skaldjur passar ofta vita viner med citrus, mineralitet och tydlig fräschör. Till grillad kyckling, lax eller ljust kött kan ett fylligare vitt vin med stenfrukt, tropisk frukt, fattoner eller rundare känsla vara ett bättre val.
Vilket vitt vin som passar bäst till grillat beror på vad du lägger på grillen och vilka tillbehör du serverar. Lättare råvaror med citron och örter passar ofta med friska vita viner, medan grillad kyckling, lax och ljust kött kan behöva ett fylligare vitt vin.
Till grillad fisk och skaldjur är vitt vin ofta ett självklart val. Grillen ger råvarorna mer smak, och därför får vinet gärna ha tydlig syra, citrus, mineralitet och fruktighet. Serveras fisken med smör, aioli eller krämiga tillbehör kan ett fylligare vitt vin med lätt fatton passa bättre.
Il Capolavoro Bianco passar särskilt bra till grillade skaldjur, vit fisk och lättare rätter med citron, örter eller sälta. Servera gärna till grillade räkor, helgrillad fisk eller skaldjur med citron och aioli.
Laroche Bourgogne Réserve är ett fylligare alternativ till grillad lax, halstrad fisk och skaldjur med smöriga eller krämiga tillbehör.
Vitt vin passar mycket bra till grillad kyckling, särskilt när kycklingen serveras med citron, örter, vitlök, smör eller ljusa såser. Eftersom grillad kyckling får mer smak än ugnsbakad kyckling bör vinet gärna ha lite mer kropp än ett riktigt lätt vitt vin.
Zephyr passar fint till grillad kyckling med citron, örter eller somriga grönsaker. Vinets fruktighet och fräschör lyfter de ljusare smakerna.
Las Moras Organic Chardonnay Reserve är ett bra val till grillad kyckling med smör, majs, krämiga såser eller ljusa tillbehör. Servera gärna till citronmarinerad kyckling, kycklingspett eller grillad kyckling med örtig potatissallad.
Maison de Chêne Chardonnay passar bra till grillad kyckling, särskilt när den serveras med örter, vitlök, grillade grönsaker eller en krämigare sås.
Även om rött vin ofta passar bäst till kraftigare grillat kött kan vitt vin fungera utmärkt till ljusare kött som fläskfilé, kalv och kyckling. Välj då ett vitt vin med mer fyllighet, tydlig frukt och gärna viss fatton eller rondör. Samma typ av vin kan också passa fint till grillade grönsaker med örter, citron eller krämiga tillbehör.
Waterford Estate Pecan Stream Chenin Blanc passar bra till grillat ljust kött, fisk och vegetariska grillrätter - särskilt när maten serveras med örter, citron, krämiga tillbehör eller grillade grönsaker.
Reyneke Organic Chenin Blanc är ett flexibelt val till grillad kyckling, ljust kött, grillad fisk och rätter med citron, örter eller somriga tillbehör.
15.05.2025
Varför inte laga hela middagen på grillen när du ändå håller på? Här är ett recept på marinerad kyckling som får smak av citrus och honung, och serveras med sommarens godaste grönsaker.
Läs mer
Att grilla fisk är otroligt gott! Här har Linnéa gjort en fiskrätt med tilapia, som får smak av lime, som serveras med en nötig ruccolapesto och ljummen sommarsallad.
Läs mer
Linnea förklarar hur enkelt det är att grilla hel fisk. Till detta serveras en ny favorit: krossad potatis! Som tillbehör blir det en dressing med smak av kapris.
Läs mer
Christin Kashou vann Sveriges Mästerkock 2021 och arbetar nu som Junior souschef på restaurangen Surfers i Stockholm. Hon har här tagit fram ett underbart asiatiskt recept på grillade kingsize räkor som serveras med en syrlig papayasallad.
Läs mer
