Här har Linnéa gjort en lyxig smörgåstårta där hon utelämnat allt vad leverpastej, majonnäs och räkor heter.
Jag har gjort en variant som faller mig lite mer i smaken än den klassiska smörgåstårtan. Nämligen en lyxig smörgåstårta med ett täcke av färskost och créme fraîche. Med ena lagret bestående med smaker från grön pesto och fetaost och det andra soltorkade tomater, basilika och salami. Fräscht, otroligt gott och vackert att se på.
Smörgåstårtan kan du sedan dekorera med precis vad du vill. Olika sorters ostar? Olika sorters kallskuret? Grönsaker, frukt och nötter – bara din fantasi sätter gränser.
Det viktiga är att göra själva smörgåstårtan dag 1, låta den vila i kylen över natten och sedan dekorera samma dag den ska ätas. Jag personligen gillar smörgåstårta på formfranska allra bäst. Men du kan såklart även använda halvmånar av typen polarböd eller hönökaka.
Finfördela fetaosten i en bunke, blanda i färskost, crème fraîche, grön pesto och saft från 1/2 lime.
Smaka av med salt och peppar.
Finhacka de soltorkade tomaterna fint.
Blanda tillsammans med färskost, crème fraîche, örtsalt, finhackad basilika och finhackad salami.
Smaka av med salt.
Vispa upp créme fraîche med hjälp av en elvisp, tillsätt färskosten och vispa helt slätt. Ha i salt.
Skär kanterna av formfranskan och fördela ut dom så dom täcker botten av en form med löstagbar kant.
Bred ett lager pesto över brödet och sedan fetaost- och pestoröran. Lägg på ett lager bröd som täcker allt. Ha på röran med soltorkade tomater och salami. Avsluta med ett lager bröd.
Jag brukar alltid bre på ett lager av dekorationsröran på toppen av smörgåstårtan och sedan plasta in den väl. Låt vila i kylen över natten så den blir riktigt saftig.
Tag bort formen från smörgåstårtan. Bred ett tjockt lager av dekorationsröran ovanpå och runt om så det täcker och blir fint.
Dekorera sedan smörgåstårtan med ärtskott, kulor av melon, oliver, finhackade pistagenötter, färsk basilika, salami och parmaskinka i vackra mönster.
Till denna lyxiga smörgåstårta kan du servera ett glas fin chardonnay, välj flaska eller box beroende på antalet gäster.
Frankrike
279 kr
Ett friskt och välbalanserat vitt vin med toner av citrus, gröna äpplen och mjuk vanilj. Perfekt till kyckling och fiskrätter.
Frankrike
115 kr
Lätt och fruktig chardonnay med toner av tropiska frukter och en subtil hint av ek. Passar utmärkt till kyckling och pasta.
Recept: Linnéa Seidel
Nu lanserar vi nya viner från den tillförlitliga vinproducenten Laroche, två från södra Frankrike och en från Chablis.
Läs mer
L Chardonnay från Laroche är ett populärt och omtyckt chardonnay-vin från södra Frankrike.
Läs mer
Visste du att det franska nationalhelgonet Saint Martin av Tours står indirekt bakom Chablisvinerna - men också att skåningarna den 10 november frossar i gås och svartsoppa?
Läs mer
Dryckesmagasinet Wine & Spirits publicerade nyligen sin lista över världens bästa vinerier 2023. På listan finns flera av våra vinproducenter – här är några vi vurmar lite extra för.
Läs mer