Vin
Sprit
Gransirap.
Här är Bella Porciles recept på hur du gör en sockerlag smaksatt med gran från hennes bok "Vilda drinkar". Du får både en variant som tar lite tid och en som går relativt fort att göra.
Läs mer »Skogito.
Skogito kommer från Bella Porciles bok "Vilda drinkar" och innehåller bl.a. O.P. Anderson Björk, gransirap och harsyra.
Den här drinken bjuder på många spännande smaker från skogen såsom harsyra. Såhär skriver Bella Porcile om växten i boken:
Skogens egna barometer kallas denna lilla gröna goding som breder ut sig som en matta på marken på vårkanten. Själv kan jag inte gå förbi dem utan att ta lite och smaska på. Som ett surt skogsgodis.
Skogito:
Ingredienser
3 cl ljus rom
2 cl O.P. Anderson Björk
3 cl limejuice
2 cl gransirap (göra egen eller köpa från Skogens Sköna Gröna)
sodavatten
färska myntablad
en näve harsyra
Gör så här
Lägg lime, mynta och harsyra i ett highballglas. Muddla lätt.
Mät i rom, O.P. Anderson Björk och gransirap.
Fyll på med krossad is. Rör om.
Toppa upp med soda och mer krossad is.
Pynta med mynta och harsyra.
O.P. Anderson Björk
262,00 kr
Har en kryddig och frisk karaktär med toner av björksav och björkknopp, citronzest samt den klassiska O.P.-kryddningen kummin, anis och fänkål. Passar utmärkt till det nordiska kökets rena smaker.
Se recept på gransirap här nedan:
Recept: Bella Porcile
Kott å gott.
Kott å gott är en av Bella Porciles drinkar från hennes bok Vilda Drinkar. Den görs med bl.a. bourbon, bitter och en spännande tallkottesyrup.
Läs mer »
Bella Porcile serverar Vilda drinkar i baren.
Bella Porcile är en uppskattad bartender som gör cocktails på ingredienser som hon har plockat i naturen. Vi har pratat med henne om att använda det som finns i naturen och om hennes cocktailbok ”Vilda drinkar”.
Läs mer »
Tallkottesockerlag.
Denna lyxiga syrup (sockerlag) kallas mugolio och kan köpas för dyra pengar - eller så testar man att göra en variant själv. Här är Bella Porciles recept från boken "Vilda drinkar".
Läs mer »
O.P. Anderson Distillery
Här produceras svenska snapsklassiker som Gammal Norrlands Akvavit, Bäska Droppar och, inte minst, flaggskeppet O.P. Anderson.
Läs mer »