Honungsmarinerad kycklingsallad med inlagd rättika och grillad sparrispotatis.

Låt kycklingfiléerna ligga framme i rumstemperatur i minst 30 minuter.

Lägg filéerna i en tjockare plastpåse med zip-låsfunktion. Banka ut filerna något så de blir jämntjocka.

Blanda i olja, honung, buljong och citron i påsen. Vänd om allt noga så att all kyckling täcks av marinaden.

Grilla kycklingen på indirekt värme tills innertemperaturen är 72°C. Ta av från värmen och låt köttet vila inlindat i folie eller smörpapper i cirka 15 minuter.

Blanda samman vatten, socker och risvinäger i en kastrull. Värm tills allt socker har lösts upp.

Skala och tärna under tiden rättikan medan lagen svalnar. Låt lagen svalna helt. Lägg rättikan i en burk och slå på lagen.

Dela potatisen och koka den i lättsaltat vatten i cirka 10 minuter eller tills den mjuknat något.

Skala och pressa vitlöken. Blanda sedan med salt och olja. Vänd runt eller pensla potatisen med detta.

Lägg potatisen på grillen och låt den få en fin yta.

Grilla majsen tills den börjar få lite färg. Pensla majsen med smör och strö över salt. Låt svalna. Skär sedan bort all majs från kolven.

Skiva löken tunt.

Blanda babyspenat, majs, lök och grillad potatis i en stor skål.

Skär kycklingfiléerna i skivor och placera ut tillsammans med klyftor av nektarin på salladen.

Toppa salladen med blomsterkrasse och inlagd rättika.