Kycklingpaj med vårprimörer.

Skär det kalla smöret i kuber. Blanda hastigt ihop med vetemjöl, vatten och salt till en pajdeg. Använd gärna matberedare om du har.

Plasta in degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
 Kavla sedan ut degen till en cirkel på ett mjölat bord.

Klä en rund form med löstagbar kant med pajdegen. Förgrädda pajdegen i 225°C i cirka 10 minuter.

Dela kycklingen i mindre bitar. Stek i smör. Krydda med salt och peppar.

Skär bort det mesta av blasten, men låt lite sitta kvar på morötterna. Förkoka dom i saltat vatten i cirka 4 minuter. Dela varje morot längst med.

Bryt av sparrisens träiga del och dela sparrisen längst med.

Blanda samman ägg, mjölk, grädde och ost.

Lägg kycklingen i det förgräddade pajskalet. Häll på äggstanningen. Varva sedan morötter och sparris på toppen.

Grädda i 225°C i cirka 30 minuter eller tills äggstanningen stannat helt.