Vin
Sprit
Svenssontaco.
Hemligheten ligger i kryddblandningen! Gör riktigt smarriga tacos med Fredagskockens recept på kryddmix, guacamole och salsa.
Uppdatera det klassiska fredagsmyset med en lite lyxigare variant av den vanliga svenska tacon. Den hemgjorda kryddblandningen gör all skillnad menar Mattias Larsson som skrivit kokboken "Fredagskockens hamburgare och tacos".
Guacamole:
Ingredienser
2 avokador
1 vitlöksklyfta
½ chili
50 g cocktailtomater
1 msk pressad citronjuice
salt
Gör så här
Börja med guacamolen. Skala och kärna ur avokadorna. Skala och riv eller pressa vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin. Tärna tomaterna smått.
Mosa samman samtliga ingredienser till guacamolen och smaka av med salt.
Tomatsalsa:
Ingredienser
150 g cocktailtomater
2 salladslökar
½ chili
1 lime
1 tsk honung
1 msk olivolja
salt
Gör så här
Kvarta tomaterna till salsan och finstrimla salladslöken. Kärna ur och finhacka chilin. Finriv skalet från limen och pressa saften.
Blanda samman samtliga ingredienser till salsan och smaka av med salt.
Tacofärs:
Ingredienser
450 g nötfärs
olja
3 krm spiskummin
2 krm rökt paprikapulver
2 krm chiliflakes
2 msk tomatpuré
1 dl vatten
salt
Gör så här
Värm en stekpanna till högsta temperatur. Häll ner oljan i stekpannan och bryn köttfärsen med de torra kryddorna i ca 5 minuter.
Tillsätt tomatpurén och rör runt ordentligt. Häll på vatten och låt det koka in tills färsen är nästan torr men fortfarande glansig. Smaka av färsen med salt.
Servering:
Ingredienser
12 små tortillabröd
2 dl gräddfil
12 krispiga salladsblad
100 g riven ost
Gör så här
Servera tortillabröden med kryddig färs, tomatsalsa, guacamole, gräddfil, sallad och ost.
Vintips till tacos:
AUSSIE Kangarouge Shiraz
72,00 kr
Ett vintips med en liten prislapp. AUSSIE Kangarouge Shiraz har en trevligt fruktig doft med inslag av björnbär, blåbär och sötlakrits. Smaken är fruktig med toner av mörka frukter och bär samt sötlakrits.
Ruffino Chianti Organic, 750ml
99,00 kr
Ruffino Chianti Organic passar till lite lättare kötträtter och är därmed ett utmärkt val till klassiska tacos. Vinet är medelfylligt åt det lite lättare hållet med en fruktig och fräsch smak med inslag av körsbär, hallon och lakrits.
Sashimitacos.
Klassisk hamburgare.
Vin till tacos och mexikansk mat.
Det mexikanska köket är ett av de mest etablerade internationellt. Vi lär dig att välja passande dryck till detta kryddstarka kök.
Läs mer »