Svenssontaco.

Name: Svenssontaco.
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 avokador; 1 vitlöksklyfta; ½ chili; 50 g cocktailtomater; 1 msk pressad citronjuice; salt; 150 g cocktailtomater; 2 salladslökar; ½ chili; 1 lime; 1 tsk honung; 1 msk olivolja; salt; 450 g nötfärs; olja; 3 krm spiskummin; 2 krm rökt paprikapulver; 2 krm chiliflakes; 2 msk tomatpuré; 1 dl vatten; salt; 12 små tortillabröd; 2 dl gräddfil; 12 krispiga salladsblad; 100 g riven ost

Hemligheten ligger i kryddblandningen! Gör riktigt smarriga tacos med Fredagskockens recept på kryddmix, guacamole och salsa.

Rött vin

AUSSIE Kangarouge Shiraz

Australien

Systembolaget nr:

6451

79,00 kr

Rött vin

Ruffino Chianti Organic, 750ml

Italien

Systembolaget nr:

2310

109,00 kr

0 h 35 min

Recept

Uppdatera det klassiska fredagsmyset med en lite lyxigare variant av den vanliga svenska tacon. Den hemgjorda kryddblandningen gör all skillnad menar Mattias Larsson som skrivit kokboken "Fredagskockens hamburgare och tacos".

Guacamole:

Ingredienser

2 avokador
1 vitlöksklyfta
½ chili
50 g cocktailtomater
1 msk pressad citronjuice
salt

Gör så här

Börja med guacamolen. Skala och kärna ur avokadorna. Skala och riv eller pressa vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin. Tärna tomaterna smått.
Mosa samman samtliga ingredienser till guacamolen och smaka av med salt.

Tomatsalsa:

Ingredienser

150 g cocktailtomater
2 salladslökar
½ chili
1 lime
1 tsk honung
1 msk olivolja
salt

Gör så här

Kvarta tomaterna till salsan och finstrimla salladslöken. Kärna ur och finhacka chilin. Finriv skalet från limen och pressa saften.
Blanda samman samtliga ingredienser till salsan och smaka av med salt.

Tacofärs:

Ingredienser

450 g nötfärs
olja
3 krm spiskummin
2 krm rökt paprikapulver
2 krm chiliflakes
2 msk tomatpuré
1 dl vatten
salt

Gör så här

Värm en stekpanna till högsta temperatur. Häll ner oljan i stekpannan och bryn köttfärsen med de torra kryddorna i ca 5 minuter.
Tillsätt tomatpurén och rör runt ordentligt. Häll på vatten och låt det koka in tills färsen är nästan torr men fortfarande glansig. Smaka av färsen med salt.

Servering:

Ingredienser

12 små tortillabröd
2 dl gräddfil
12 krispiga salladsblad
100 g riven ost

Gör så här

Servera tortillabröden med kryddig färs, tomatsalsa, guacamole, gräddfil, sallad och ost.

Vintips till tacos:

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Rött vin

AUSSIE Kangarouge Shiraz

79,00 kr

Ett vintips med en liten prislapp. AUSSIE Kangarouge Shiraz har en trevligt fruktig doft med inslag av björnbär, blåbär och sötlakrits. Smaken är fruktig med toner av mörka frukter och bär samt sötlakrits.

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Rött vin

Ruffino Chianti Organic, 750ml

109,00 kr

Ruffino Chianti Organic passar till lite lättare kötträtter och är därmed ett utmärkt val till klassiska tacos. Vinet är medelfylligt åt det lite lättare hållet med en fruktig och fräsch smak med inslag av körsbär, hallon och lakrits.

Recept: Mattias Larsson

Tryffelburgare.

Recept

Nötkött

Tryffelburgare som både kan göras med riktig tryffel eller tryffelolja beroende på vad du har hemma. Receptet kommer från boken "Fredagskockens hamburgare och tacos" av Mattias Larsson.

Läs mer »