Långkok och grytor är något vi längtar efter när temperaturen kryper nedåt. Och till det vill vi ha ett riktigt gott och mustigt rödvin! Här är tre vintips för höstens grytor.
När höstens kyla börjar tränga sig på och löven faller gula av träden – då finns det få saker som är så värmande och tröstande som en mustig, smakrik gryta.
Och när du gjort dig till och lagat ett härligt långkok bör inte vinet till vara sämre. Ett rött vin med fylliga, fruktiga och robusta smaker är ofta bra val för att komplettera dessa rika rätter. Viner gjorda på druvor som cabernet sauvignon, syrah eller sangiovese erbjuder ett djup av smaker som gifter sig väl med köttiga och långkokta grytor. Tanninerna i dessa viner hjälper till att bryta ner proteinerna i kötträtter och då känns vinet mindre strävt, medan de fruktiga och kryddiga inslagen balanserar de komplexa smakerna i grytorna.
Om grytan innehåller svamp eller rotsaker kan ett pinot noir vara ett utmärkt alternativ, med sin lättare kropp och jordiga toner. Genom att välja rätt vin kan du förvandla en enkel höstgryta till en gastronomisk upplevelse som värmer både kropp och själ.
Frankrike
169 kr
I smaken finns inslag av björnbär, svartvinbär, viol, plommon, lagerblad, rosmarin och blåbär. Här finns mycket smak och samtidigt en finstämd elegans som gör att vinet passar mycket bra till mat.
Frankrike
127 kr
Ett grenachevin där både det fruktiga, mjuka och kryddiga möts i en härlig symbios. Vinet har nyanser av hallon, björnbär, färska örter svart te och lavendel och innehåller mindre än 3 gram socker/liter.
Denna klassiska gryträtt står sig från år till år. Med sin lätt rökta karaktär från sidfläsket passar det bra att servera tillsammans med ett vin som har samma lite rökiga känsla som Boeuf Bourguignonen.
Läs mer
Linnéa gör en klassiker från det franska köket men med sin egen lilla twist.
Läs mer
Linnéa har gjort en riktig god och höstig gryta med fläskfilé, champinjoner och kabanoss som kan serveras med både ris, potatis eller bröd.
Läs mer
Grytor och långkok hör vinterhalvåret till men det är inte alltid tiden finns för långkok. Här plockar vi fram lövbiff, som inte behöver koka så länge för att köttet ska bli mört, och lagar en snabb och enkel lövbiffsgryta. Perfekt vardagsmat!
Läs mer