Vi trodde ett tag att trenden med de italienska vinerna höll på att blekna – men icke! Bara i år har det lanserats flertalet nya appassimentoviner som passar allt från grytor till pizza.
Appassimento är namnet på en italiensk vinmakartradition där man låter druvklasarna ligga på tork efter skörd. Detta för att minska andelen vatten i druvan och därmed öka både sockerhalt och smakintensitet. Metoden ger viner med mycket kropp, fyllig smak med mörka frukter och kryddaromer och en något högre alkoholhalt.
Appassimento-viner passar ofta mycket bra till rätter med nöt, vilt och lammkött, samt smakrika vegetariska rätter. De är också trevliga sällskapsviner under kalla vinterkvällar.
Med detta i bakhuvudet är det inte svårt att förstå dess popularitet och att nya appassimento-viner fortsätter att poppa upp både på Systembolagets hyllor och i beställningssortimentet. Bara i år har vi sett något av en "appassimento-boom" bland nya lanseringar och vi är inte besvikna på utbudet. Flertalet av de nya vinerna har dessutom riktigt bra priser – så du kan utan dåligt samvete hälla lite av vinet i maten och resten i glaset!
Italien
199 kr
Mustigt Appassimento-vin på box med smaker av mörka bär, torkad frukt och kryddor. Utmärkt val för fest och vardagens middag.
Italien
75 kr
Mustigt rött vin med len struktur och smaker av körsbär, torkad frukt och kryddor. Perfekt till pasta och smakrika rätter av rött kött.
Italien
219 kr
Il Capolavoro Appassimento Rosso har en generös fruktighet med inslag av färska röda bär. I boxen finns samma goda vin som i flaskan. Ett trevligt appassimentovin som perfekt matchar en vällagrad italiensk hårdost. Passar även utmärkt till lite kraftigare anrättningar på kött, fågel eller grönsaker. Det får gärna finnas lite feta eller krämiga komponenter i maten.
När vi saknar värmen och solen som mest lanseras Appassinero – ett mycket prisvärt appassimentovin på box, fullt av doft och smak från södra Italien.
Läs mer
Den 15 januari lanserades nya Passo Grande Appassimento Rosso i Systembolagets beställningssortiment. Ett vin som utmärkt ackompanjerar mustiga grytor, lasagner och bolognese.
Läs mer
Svenskarnas kärlek till italienska viner fortsätter att växa och lagom till vinterns intåg gör ett nytt "mästerverk" från Italiens klack, Apulien, entré.
Läs mer
Il Capolavoro Appassimento Rosso gjorde entré på svenska marknaden i vintras men blev direkt en succé hos folket. Därför lanseras nu vinet i smidig bag-in-box.
Läs mer