Hur länge håller en öppnad vinbox? Skiljer det sig mellan rött och vitt vin? Hur förändras vinet? Vår vinexpert Mats ger svaren på de vanligaste frågorna kring boxvin.
Systembolagets försäljningssiffror visar tydligt att vi svenskar i allra högsta grad anammat förpackningstypen bag-in-box. Det är inte så svårt att förstå, då det både är ett praktiskt och ett miljösmart val. Det gör ju inte saken sämre att boxvinet håller sig i flera veckor när den är öppnad. Det vill säga mycket längre än en öppnad flaska.
Enligt Systembolaget håller sig boxviner om de förvaras i kylen:
upp till 6 veckor för röda viner
3-4 veckor för vita och rosé
Om de förvaras i rumstemperatur halveras hållbarhetstiden. En god riktlinje, men vår erfarenhet är att dock att det finns stora skillnader mellan olika viner.
Ett vin som har långt kvar till bäst före datum (ett datum som gäller för oöppnade boxar) håller sig längre öppnat än de viner som ligger nära rekommenderat bäst före datum.
Vissa druvor än känsligare än andra. Pinot Noir håller sig en kortare tid, medan exempelvis Riesling håller sig längre än många andra druvor. Det ska dock normalt aldrig vara några problem med 2-3 veckor.
Vin som förvarats för länge blir inte skadliga som exempelvis mat eftersom vinet har både alkohol och lågt ph-värde (hög syrlighet) som motverkar bakterietillväxt. Det kan efter en lång tid förvandlas till vinäger, men det vanligaste är att vinerna oxiderar, det vill säga att det blir lite brunare i färgen, förlorar sin fruktighet och doften påminner mer om äppleskrutt.
Vad det gäller smaken så tonas fruktighet och fräschör ner samt en oxiderad och bitter ton framträder. Men det viktigaste är alltid lita på sina egna smaklökar. Om du tycker att det smakar bra, så är det bara dricka.
Hur du ska använda vinet har ju också stor betydelse. Ett vin som uppenbarligen förlorat i karaktär kan ju fortfarande användas till en Sangria eller att pimpa köttfärsåsen med.
För några år sedan kom det en ny svensk uppfinning och världspatent genom produkten Easy-Tap som uppges ge boxviner sju gånger längre hållbarhet. Dock verkar den ännu inte haft någon påtaglig framgång om man tittar på de boxar som säljs på Systembolaget.
Vi har ett flertal boxviner som både är välgjorda, prisvärda och bra köp i boxdjungeln. Här har vi valt ut 2 vita och 2 röda boxviner som vi känner lite extra för:
Frankrike
279 kr
Ett friskt och välbalanserat vitt vin med toner av citrus, gröna äpplen och mjuk vanilj. Perfekt till kyckling och fiskrätter.
Sydafrika
230 kr
Drostdy-Hof Chenin Blanc har en fruktig och frisk doft av tropisk frukt, äpple grapefrukt, lime och persika. Frisk och fruktig smak med tydliga nyanser av tropisk frukt, lime, persika och äpplen.
Chile
139 kr
Smaken är mjuk och fruktig med inslag av mörka frukter och bär samt ett stänk av vanilj, svartpeppar och lakrits. Utmärkt till medelkraftiga och lite kraftigare kötträtter.
Sydafrika
199 kr
209 kr
3 Generations of Peace cabernet sauvignon/merlot har en doft av mörk frukt och smak av svarta vinbär, plommon, kryddighet och örter samt en lång eftersmak där man finner toner av vanilj och choklad från fatlagringen.
Vinets doft och smak påverkas mycket av serveringstemperaturen. Lär dig mer om olika vintemperaturer och hur du gör för att servera ett vältempererat vin.
Läs mer
Rosévin blir alltmer populärt och inte bara något vi dricker under sommarmånaderna. Här får du en guide kring hur du väljer rosévin utefter mat, tillfälle och sammanhang.
Läs mer
Att vinet är ekologiskt är förstås viktigt, men visste du att en bag-in-box har 90 % lägre klimatavtryck än glasflaskor? Tänk lätt och återvinningsbart.
Läs mer
Är glas eller plast bäst, får vinet sämre smak av att buteljeras på PET-flaska och spelar egentligen miljömärkningen någon roll?
Läs mer