Från den största aktiva vulkanen i Europa kommer några av Italiens mest trendiga viner. Från Etnas sluttningar hittar vi nyansrika viner som kombinerar kraft och elegans på ett ypperligt sätt.
Vulkanen Etna är den mest aktiva i Europa – till och med en av de mest aktiva vulkanerna i världen. Utbrotten har på pågått under minst 500.000 år och som högst är Etna 3300 meter över havet. Den ligger på Siciliens östra sida, norr om Catania.
Vinerna från Etnas sluttningar är mycket eftertraktade och det finns 1291 hektar vinodlingar och en årsproduktion på omkring sex miljoner flaskor. Mycket av odlingarna är terrasserade på grund av de branta sluttningarna och här finns några av Italiens äldsta vingårdar. De gamla knotiga stockarna växer ofta på sina egna rötter eftersom vinlusen inte trivs i den vulkaniska jordmånen.
De två druvsorter som är basen i vinerna från Etna är den blå nerello mascalese och den gröna carricante. De, såväl som komplementdruvorna nerello cappuccio (blå) och catarratto (grön), har sitt ursprung på Sicilien.
Gillar du strukturen av nebbiolo och elegansen från pinot noir så kommer du att älska de röda vinerna från Etna. De vita vinerna har både kraft och fräschör och skulle kunna beskrivas som en blandning mellan riesling och Chablis. Alla viner från Etna har en tydlig mineralitet från den vulkaniska jordmånen.
Vad det gäller vin från Etnas sluttningar så finns det sju DOC (ursprungsbeteckningar) att välja mellan, både röda, vita, rosé och mousserande viner.
Etna Bianco är helt och hållet druvan carricante eller minst 60 procent. Max 40 procent av catarratto och upp till 10 procent av andra tillåtna druvor.
Etna Bianco Superiore, minst 80 procent carricante och max 20 procent av övriga druvor
Etna Spumante (vit och rosé), mousserande vin på minst 80 procent av nerello mascalese och upp till 20 procent av andra druvor.
Etna Rosso och Etna Rosado, minst 80 procent av nerello mascalese, upp till 20 procent av nerello cappuccio och upp till 10 procent av andra druvor.
Etna Rosso Riserva, samma krav på druvor som Etna Rosso fast vinerna skall lagras minst fyra år, varav ett år i träfat.
Inom Etna DOC finns det 133 olika Contrade, det vill säga mindre distrikt/områden med olika förutsättningar och namnet på dessa kan användas på etiketten. Men om man använder lite bredare penseldrag så kan man dela in Etna i fyra specifika vulkansluttningar.
På den norra sluttningen finns det mest producenter och sluttningarna här är inte så branta. Klimatet är svalt och sluttningen skyddas av de omkringliggande bergkedjorna Peloritani and Nebrodi. Här är det den blå druvan nerello mascalese som dominerar.
På den östra sluttningen har man fin utsikt över det joniska havet och man är därför mer utsatt för vindar och nederbörd. Vinrankorna växer som fristående buskar på terrasser som ligger ända upp till 900 meter över havet. Här är den vanligaste druvan den gröna carricante.
På den sydöstra sluttningen finns det flera vulkankratrar som inte längre är aktiva och här är det gynnsamma förutsättningar för optimal druvmognad.
Den sydvästra sluttningen är den som ligger längst från havet och får därför större temperaturskillnader mellan natt och dag och mindre nederbörd. Vindarna kan bli kraftiga och druvorna får mycket sol. Här finner vi ypperligare förutsättningar för nerello cappuccio (blå) och carricante som odlas upp till 1000 meter över havet.
Italien
239 kr
Friskt och mineralrikt vitt vin från Etna med citrus, örter och blommiga toner. Perfekt till krämiga fiskrätter.
Italien
189 kr
Ett vulkaniskt rödvin från Etna med smaker av körsbär, örter och mineralitet. Perfekt till vilt och grillat.
Italien
239 kr
Vulkaniskt rödvin med smak av mörka bär, kryddor och jordnära toner. Passar bra till grillade kötträtter.
Italien
289 kr
Planeta Eruzione 1614 Rosso 2017 har en doft med inslag av koncentrerade röda frukter, lätt rökiga toner, rosor, orientaliska kryddor och bivax. Smaken är medelfyllig med inslag av röda frukter, rosor, kryddor och vulkanisk mineralitet. Det har en ganska hög syra och mjuka behagliga tanniner. Vinet är balanserat och härligt elegant.
Tillfällig nyhet
Italien
179 kr
I detta eleganta rosévin från Sicilien finns inslag av aprikos, mogna persikor, citrustoner och apelsinblom. Friskt med både smultron och örter i avslutet. Druvor: Nerello mascalese 90 procent och nerello cappuccio 10 procent.
Italien
329 kr
Aromatiskt vitt vin från Etna med smak av citrus, persika och en frisk mineralitet. Idealiskt till skaldjur och lätta vegetariska rätter.
Italien
329 kr
Elegant och karaktärsfullt rött vin från Etna med toner av röda frukter och vulkanisk mineralitet. Ett fantastiskt val till vilt och grillat.
08.07.2025
Grillo är en grön druva som nog inte är helt bekant för de flesta. Så vad vet vi då egentligen om denna druva som så flitigt odlas över hela Sicilien?
Läs mer
Den blå druvan Nero d´Avola har fått sitt namn, och har med största sannolikhet sitt ursprung i staden Avola som ligger i den sydöstra delen av Sicilien.
Läs mer
På Medelhavets största ö präglas gatumaten dels av tanken på att ta tillvara allt, dels av att maximera antalet kalorier. För som alla vet blir utsökt mat bara ännu godare av att skickas i fritösen, särskilt när det är lardo istället för olja som puttrar.
Läs mer
Möt Patricia Tóth, ansvarig vinmakare på sicilianska Planetas vineri, som nyligen nominerades till Winemaker of The Year 2020 av tidningen Wine Enthusiast.
Läs mer