I år ska vi dricka vitt vin med jalapeño i – om vi vill hålla oss trendiga och tro vad som sägs på TikTok. Vi har provat – och har några tips till dig som också vill testa.
Redan under våren kunde de trendmedvetna läsa om det till synes vansinniga tipset att ha skivad, fryst grön jalapeño i sitt svala vita vin. I år har det slagit igenom rejält och även svenska medier har plockat upp trenden som fått namnet "Jalapeño Sauvignon Blanc". Därmed avslöjas även vilken typ av vin som är tänkt att användas – men är det bara sauvignon blanc som passar, och varför?
Svaret kan finnas i de karaktäristiska aromerna hos druvan, som innehåller pyraziner vilket också finns i många gröna växter (exempelvis grön paprika) och vanliga doftassociationer vad det gäller sauvignon blanc är just därför gröna saker. Exempelvis gröna äpplen, fläder, nyklippt gräs, nässlor, svarta vinbärsblad, krusbär och grön paprika. Och även: Jalapeño. Därför kanske det inte är så konstigt att de två gifter sig smakmässigt?
Pyraziner finns även i Bordeauxdruvorna cabernet franc, carménère och cabernet sauvignon, något som framförallt är tydligt i viner från kallare årgångar. Pyraziner hjälper även dessa viner att åldras väl.
Folk o folk-redaktionen ville förstås testa denna galenskap. Till testet använde vi två olika sauvignon blanc-viner med olika karaktär. Dels Nau Mai från Nya Zeeland, som har en frisk syra med livliga citrusaromer. Dels Arniston Bay Sauvignon Blanc från Sydafrika, som har mer fyllighet och toner av äpplen och svartvinbärsblad.
Vi skivade en jalapeño och la skivorna i frysen några timmar innan, så att de var genomfrysta vid testet. Sedan fyllde vi glasen med svalt vin och toppade med två skivor av chilin i varje glas.
Jovars. I början var det vinet som tog överhanden, men efter någon minut började de gröna tonerna från jalapeñon att slå igenom, och därefter lämnade den även ett sting av hetta på tunga och i svalg. Smakkombon i sig är inte fel – men när vi ökade mängden jalapeño i glaset från 2 skivor till 5-6 började det bli för mycket av både hetta och paprikasmak. Tips: Håll dig till två skivor om pepparfrukten är stor! Oavsett hur det ser ut på bilderna i sociala medier.
Bägge sauvignon blanc-vinerna funkade bra till jalapeñon, vilken du väljer bör snarare bero på vilken typ av sauvignon blanc du föredrar: Den med väldigt utpräglade karaktäristiska Sauvignon blanc-toner eller mer nedtonade och välbalanserade.
Till din Jalapeño Sauvignon Blanc rekommenderar vi ett sauvignon blanc-vin som du tycker är gott, men kanske inte dyrast möjliga. Här listar vi några viner som passar utmärkt för dig som vill prova trenden Jalapeño Sauvignon Blanc i sommar.
Nya Zeeland
109 kr
au Mai Sauvignon Blanc fångar essensen av Marlborough med sina livliga aromer av grapefrukt, tropisk frukt och citrongräs, tillsammans med en frisk palett av lime, nektarin och kaprifol. Detta vin erbjuder en fräsch och rund munkänsla som avslutas med en krispig, lång eftersmak.
Sydafrika
99 kr
Fruktig, ungdomlig och mycket frisk sauvignon blanc med inslag av krusbär, gröna äpplen, svartvinbärsblad och citrus. Perfekt till lättare vegetariska rätter. Arniston Bay Sauvignon Blanc Fairtrade är buteljerad i en pappersflaska - Frugal Pac.
Italien
269 kr
Fräsch sauvignon blanc med inslag av citrus, persika och örter. Utmärkt till sallader och fiskrätter.
Australien
89 kr
Friskt vitt vin med smak av citrus, tropisk frukt och en lätt mineralitet. Perfekt till sallader och fiskrätter.
Argentina
115 kr
129 kr
Frisk och livfull sauvignon blanc med citrus, gröna äpplen och ett stänk av tropiska frukter. Perfekt som aperitif eller till sallader.
Sydafrika
89 kr
Spier Signature Sauvignon Blanc Sémillon är ett fruktigt och aromatiskt vin med toner av päron, krusbär, bivax, citrus och melon.
Nya Zeeland
199 kr
219 kr
Ett nyzeeländskt vitt vin med livliga toner av passionsfrukt, lime och en fräsch mineralig finish.
Sydafrika
89 kr
99 kr
Fräsch Sauvignon Blanc från Sydafrika med smaker av lime, krusbär och tropiska toner. Idealisk till sallader och fiskrätter.
03.06.2025
Lär dig mer om Sauvignon Blanc - den populära druvan som ger vinet en väldigt speciell karaktär och personlighet. Vi bjuder även på vintips och recept som passar till!
Läs mer
Vi vill slå ett slag för vitvinsdrinkar i sommar och denna friska Sauvignon Blanc Punch är ett utmärkt exempel. En riktigt fräsch cocktail med färsk citrus.
Läs mer
Valet av glas påverkar vinets smak. Framförallt är vinglasets form och material avgörande. Men även glasets tjocklek och utseende påverkar våra sinnen.
Läs mer
Tillhör du den kontroversiella skaran som vill dricka ditt rödvin kallt? Helt rätt! Inte minst under de heta sommarmånaderna lockar ett riktigt kallt glas vin mer än ett "lätt källarsvalt". Här tipsar vi om några röda viner som passar att servera kalla.
Läs mer