Vin
Sprit
Dolda vinpärlor med höga poäng.
Det kan kännas hopplöst att hitta rätt i vindjungeln. Hemligheten är att ha en ciceron som hjälper dig att hitta klenoder som både överraskar och imponerar. Här tipsar vår expert Mats om viner som alla har det lilla extra.
Denna vecka har jag valt ut tre viner som har stor attraktionskraft: En vit Rioja av bästa snitt, en attraktiv chenin blanc från Sydafrika samt ett nyanserat och elegant vin från Drottningen av blaufränkisch.
Exklusiv vit rioja från Bodega specialiserad på vita viner
Bodegas Nivarus är helt fokuserade på vit rioja där filosofin är att vinerna skall ha personlighet, tydlig fräschör och att de ska uttrycka vingårdarnas förutsättningar (terroir). Vingårdarna ligger på en altitud mellan 500 och 800 meter. Bodegan har stor betydelse i arbetet att bevara och utveckla gamla, traditionella och ovanliga druvsorter. Tillsammans med mycket gamla stockar av viura odlar man även maturana blanca, garnacha blanca och tempranillo blanco. I glaset har vi ett vin med en nyanserad doft med inslag av päron, äpple, våt kullersten och färska örter. Smaken är rik och fräsch med viss fetma i texturen och toner av äpple, päron, nektarin, mineral, kanderade frukter och färska örter. Vinet består av 100% viura, där stockarna är äldre än 65 år och kommer från vingårdar i subzonen Alto Najerilla, 650 meter över havet. Druvorna skördas manuellt och vinet jäser i 3500 liters ekståndare där de sedan lagras med jästfällningen under 12 månader.
Nivarius Valdesabril Vinedo Singular Rioja
549,00 kr
Nivarius Valdesabril Vinedo Singular Rioja har en nyanserad doft med inslag av päron, äpple, våt kullersten och färska örter. Smaken är rik och fräsch med viss fetma i texturen och toner av äpple, päron, nektarin, mineral, kanderade frukter och färska örter.
En färgstark chenin blanc från Sydafrika
Att Sydafrika går från klarhet till klarhet vad det gäller druvan chenin blanc är det ingen tvekan om, och här hittar vi ytterligare ett attraktivt och välgjort vin från Jordan Wines. Vinet görs av druvor från en vingård belägen 220 meter över havet, planterad 1982 i en lerhaltig granitjord. Druvorna skördas under den första hälften av februari, pressas långsamt i hela klasar och efter att musten har fått sedimenteras i två dygn jäser omkring två tredjedelar av musten i 228 liter stora franska ekfat varav 30 procent nya fat. Resten jäses i ståltankar för att bevara vinets fräschör. Vinet mognar på sin jästfällning under nio månader med viss bâtonnage, det vill säga omrörning av jästfällningen.
Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc
179,00 kr
Det är medelfylligt med tydligt tropiskt fruktig smak med en god fräschör och en viss karaktär av ekfaten, främst en krämig textur och lätt nötig nyans. Doftmässigt noteras gul stenfrukt, söt citrus, citronskal och honung samt en liten vaniljnyans av ekfaten och totalt sett är det ett välbalanserat vin med bra längd.
Härlig nyansrikedom, intensitet och elegans från "Drottningen av blaufränkisch"
Dorli Muhr har sin verksamhet i vinbyn Prellenkirchen i regionen Carnuntum några mil öster om Wien mot den slovakiska gränsen. Hon kallas "Drottningen av blaufränkisch" i Österrike och hon brukar säga att det är ett vin som är en syntes av druvorna pinot noir, nebbiolo och syrah. Blaufränkisch kan jämföras med en prima ballerina, som först behöver bygga upp musklerna för att klara av att utföra de svåra piruetterna, samtidigt som resultatet ska se lätt och elegant ut.
När magasinet Allt om Vin i slutet av 2024 utsåg årets bästa viner i olika kategorier kammade det här vinet hem Bronsmedaljen i kategorin ”Årets röda BS-vin”!
Dorli Muhr Carnuntum
199,00 kr
Här får vi ett vin som kryddas med 10 procent syrah och resultatet är en nyanserad och elegant doft med fin fruktighet, inslag av röda bär och örter. Smakrikt, friskt och kryddigt vin med inslag av mörka körsbär, skogsbär, mineral, väl integrerade tanniner och en fin pepprighet.
Fler dolda vinpärlor >>
Här hittar du ett 20-tal viner från välkända vinhus som alla har det lilla extra, de bär med sig en historia som väntar på att förmedlas. Flertalet har fått höga internationella poäng och några finns bara i ett litet antal flaskor.
Mounir Saouma är en av Frankrikes i särklass mest omtalade vinmakare. Inspirationen att göra vin kom från ett besök i ett trappistkloster i mellanöstern på 1980-talet, vilket sedermera ledde till enologistudier i Montpellier och grundandet av den näst intill legendariska négociantfirman Lucien Le Moine i Bourgogne 1999. På grund av den enorma prisökningen på mark i Bourgogne började de leta vingårdar utanför regionen och bestämde sig 2005 för att köpa mark i Châteauneuf-du-Pape. Även där var marken dyr, men genom att leta efter nedgångna vingårdslotter i förstklassig terroir var intressenterna färre. De har nu köpt upp och restaurerat 9 hektar med vingårdsmark, varav 6 av dessa ligger på svalare nordsluttande lägen i den högaktade vingården Pignan. Med stor nyfikenhet, men samtidigt med respekt för regionens tradition och historia, började Mounir att buteljera individuella vingårdslotter och druvsorter, jäsa och lagra vinerna i en mängd olika kärl (däribland stora fat, cementägg och amforor i terrakotta) och lagra vinerna på samma sätt som han gör i Bourgogne. Resultatet är viner med stor finess och personlighet, där terroir och filosofi ska stå över vinmakning och människa, viner med stor transparens.
Rotem & Mounir Saouma Magis Châteauneuf-du-Pape Blanc
Vi börjar med det riktigt läckra vita vinet som är både kraftfullt och intensivt samtidigt som det uppvisar en påtaglig elegans. Ett komplext vin med välbalanserad syra och flintrökig mineralitet. Stor arom med toner av gula äpplen, citrus, päron och mineraler. Vinet har fått 96 poäng i Wine Spectator och var även med på deras lista över de 100 bästa vinerna 2024.
Rotem & Mounir Saouma Magis Châteauneuf-du-Pape Blanc
969,00 kr
Juryns motivering till utnämningen som ett av 2024 års 100 bästa viner:
Kraftfull och elegant, detta visar en glittrande stråle av gula äpplen insvepta i stilren ek, med en enorm underliggande koncentration. Modern och mycket välutförd, med en saltstrimma, detta vibrerar av mineralenergi och imponerande struktur på den till synes oändliga finishen. Fortfarande tätt lindad, detta bör utvecklas väl i källaren. Grenache Blanc, Clairette, Roussanne och Bourboulenc. Drick nu till och med 2027.
Rotem & Mounir Saouma Omnia Châteauneuf-du-Pape Rouge
Det röda Châteauneuf-du-Pape vinet är från toppårgången 2018. Vinet har en fin syra och markerade tanniner med toner av viol, mogna röda bär, örter och mineraler i en sammanhängande, nyanserad och lång finish. Vinet har fått 96 poäng i både Wine Spectator och Wine & Spirits Magazine
Omnia Châteauneuf-du-Pape Rouge
799,00 kr
En blend av grenache, syrah och mourvèdre. Druvorna pressas som hela klasar och vinet har lagrats två år på jästfällningen i en blandning av ekfat om 228- och 500 liters ekfat från Jupilles i Loire.
Finca Sophenia Synthesis Malbec
Finca Sophenia är en välkänd argentinsk vinegendom belägen i regionen Gualtallary, Tupungato, i den högt belägna Mendoza-dalen i Argentina. Vid grundandet 1997 valde Roberto Luka och affärspartnern Gustavo Benvenuto namnet Finca Sophenia som en hyllning till sina döttrar; Sophia och Eugenia. Firman har snabbt gjort sig ett namn för att producera högkvalitativa och hållbara viner.
Finca Sophenia Synthesis Malbec har fått 95 poäng i vintidningen Decanter. Druvorna kommer från Finca Sophenias vingård i underregionen Gualtallary (Mendoza, Uco Valley) på cirka 1200 meter över havet. Druvorna kommer från olika delar av vingården som har olika förutsättningar. Det ger en komplexitet och nyansrikedom till den slutliga blandningen. Vinet lagras ett år i nya franska ekfat. Ekfatskaraktären sammanflätas här med druvans fruktighet till angenäm helhet.
Finca Sophenia Synthesis Malbec
269,00 kr
I glaset en intensiv aromatisk expression med blommiga inslag som viol, lavendel, rosor, kryddiga dofter som svartpeppar kombinerat med mogna röda frukter, plommon och körsbär. Dess lagring i franska fat ger den eleganta rökiga och tobaksaromer kombinerat med toner av mocka. På gommen presenterar den en söt och generös frukt, full och koncentrerad kropp med en ihållande och elegant avslutning.
Champagne Bauchet Contraste Blanc de Noirs
Här hittar du en attraktiv och prisvärd champagne helt baserat på druvan pinot noir. Vinet har en fint nyanserad doft med inslag av röda äpplen, kvitten, rostat bröd, torkad frukt samt en elegant fläkt av blommor och honung. Smaken är intensiv med ypperlig komplexitet och smaklängd, där man finner toner av både röda äpplen, torkade skogshallon, rostat bröd, nötter och mineralitet. Avnjut gärna till en smörstekt rödtunga (panerad i mjöl och lite ströbröd) med stekta skogschampinjoner.
Pinot Noir-druvorna kommer från Champagne Bauchets egna vingårdar i Côte des Bar och Montagne de Reims. 20% av basvinet är äldre lagrade reservviner och efter den andra jäsningen på flaskan lagras vinet med jästfällningen minst 24 månader. Champagne Bauchet är ett familjeföretag som grundades 1920 och drivs idag av den 4:e och 5 generationen genom Robin och Florence. Champagnehuset med de urgrävda källarna är beläget i Bisseuil (Montagne de Reims). I genomsnitt har en vingårdsägare i Champagne 2,5 hektar, men Bauchet har 34 hektar fördelat både i Côte des Blancs, Montagne de Reims och i Côte des Bar. Champagne Bauchets görs helt och hållet från de egna vingårdarna och 250 000 flaskor välgjord champagne säljs varje år.
Champagne Bauchet Contraste Blanc de Pinot Noir, Extra Brut
479,00 kr
Champagne Bauchet Contraste Blanc de Pinot Noir, Extra Brut, har en fint nyanserad doft med inslag av röda äpplen, kvitten, rostat bröd samt en elegant fläkt av blommor. Smaken är intensiv med komplexitet, där man finner toner av både äpplen, torkade skogshallon, rostat bröd, nötter och mineralitet.
Jordan Nine Yards Chardonnay
"Vinet har fått sitt namn från uttrycket ""The whole nine yards"" - hela vägen! och det har man verkligen gått i detta fall. 100% Chardonnay från de bästa odlingslägena, lågt skördeuttag ger högre komplexitet. Fatlagrat och endast lätt filtrerat är detta ett vin som håller den Sydafrikanska flaggan högt! I glaset en medelstor, djup och koncentrerad doft och solmogen men samtidigt sval och elegant frukt med nyanser av gula plommon, lime och citrusskal, därtill med en diskret nötig och rostad fatnyans. Smaken är medelfyllig, rikt texturerad och något fet med en elegant frukt och god syra som skapar en utsökt balans. Vinet är som en dröm tillsammans med en grillad piggvar med citron- och örtsmör. Vinet, som kommer från ansedda Jordan Wines i Stellenbosch, jäser i 228 liter stora franska ekfat, 92 procent är nya och resten ett år gamla. Vinet går igenom malolaktisk jäsning och lagras på sin jästfällning med viss bâtonnage (omrörning av jästfällningen) under 13 månader.
Jordan Nine Yards Chardonnay
399,00 kr
Doften är medelstor med en djup och koncentrerad och solmogen men samtidigt sval och elegant frukt med nyanser av gula plommon, lime och citrusskal, därtill med en diskret nötig och rostad fatnyans. Smaken är medelfyllig, rikt texturerad och något fet med en elegant frukt och god syra som skapar en utsökt balans.
Grosjean Prëmetta
Prëmetta (eller Premetta, Primetta) är en mycket ljusröd druvsort som har sitt ursprung i den vackra italienska Aosta-dalen. Här visar familjen Grosjean upp druvan mest attraktiva egenskaper. Vinet är ljusrött, läskande och blommigt med toner av smultron, blommor och en viss mineralsälta. Tanninerna är mjuka och avslutet är elegant. Avnjutes gärna med charkuterier och ostar eller till en elegant anrättning på ljust kött eller fågel. 2011 inledde familjen arbetet med att som första egendom i Aosta-dalen konvertera till ekologisk odling, och vingårdsarbetet har utvecklats till att vara biodynamiskt. Deras inställning är fortfarande i linje med farfar Dauphins, och de anser sig ha ansvaret att på ett naturligt sätt göra viner som gör de natursköna omgivningarna rättvisa.
Grosjean Prëmetta
299,00 kr
I glaset ett läskande och floralt, ljusrött vin med toner av smultron, blommor och en viss mineralsälta. Tanninerna är mjuka och avslutet är elegant.
San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2017
San Polos vingårdar i Toscana är belägna närmare 450 meter över havet. Här är jordarna magra och steniga, vilket ger perfekta förutsättningar för sangiovese med hög kvalitet. Här arbetar de med att lyfta varje enskilt vingårdsläge och dess unika terroir. Här har vi en Brunello di Montalcino DOCG som har en fruktig doft med inslag av röda bär, viol, örter, ceder, vanilj, kaffe, kryddor och fat. Smaken är fyllig, djup och komplex med elegans, välbalanserad tanninstruktur och en härligt lång eftersmak.
Marilisa Allegrini, den första italienska kvinnan som dök upp på omslaget till Wine Spectator, leder ett företag som drivs av passion, framsynthet och respekt för naturen. Från sin familjs egendom i Valpolicella, Veneto, tog hon sig 2001 till Toscana för att ge sig ut på en ambitiös resa för att utöka produktionen. Med stor passion och gedigen kunskap drivs egendomen av Marilisa och hennes döttrar Silvia, Carlotta och Caterina Allegrini. Familjen driver även egendomen Poggio Al Tesoro i Bolgheri.
San Polo Brunello di Montalcino
1099,00 kr
1229,00 kr
Ett vin med fruktig doft med inslag av röda bär, viol, örter, ceder, vanilj, kaffe, kryddor och fat. Smaken är fyllig, djup och komplex med elegans, välbalanserad tanninstruktur och en lång eftersmak. 100% sangiovese.
Failla Olivet Ranch Trousseau 2021
Trosseau är en intressant druva som har sitt ursprung i Jura fast här får den skina i en högklassisk vingård som ligger nära Santa Rosa, som ligger i Russian River Valley , Sonoma County, Kalifornien. Producenten är Failla Wines och i glaset finner vi ett nyansrikt vin med toner av körsbär, skogshallon, blodapelsin, ett stråk färska örter, mjuka tanniner och välbalanserade fattoner.
2011 fick Ehren Jordan möjlighet att ta över Olivet Ranch. Vingården ligger på Olivet Road i Santa Rosa, precis intill vingården Olivet Lane, som är känd för att ha producerat några av de första pinot noirerna i Russian River Valley. Förutom pinot noir och chardonnay har han planterat savagnin, gamay och trousseau.
Failla Olivet Ranch Trousseau
499,00 kr
Ett nyansrikt vin med toner av körsbär, skogshallon, blodapelsin, ett stråk färska örter, mjuka tanniner och välbalanserade fattoner.
Divinus de Château Bonnet 2018 och Château Rochemorin 2015
Från Bordeaux och familjen André Lurton hittar vi två riktigt bra viner från två ypperliga årgångar. Divinus är prestigevinet från Château Bonnet där André Lurton bodde i hela sitt liv, och Château Rochemorin är beläget i det prestigefulla ursprungsområdet Pessac-Léognan. Bägge viner kan avnjutas idag, men de är också utmärkta investeringar för framtida smakupplevelser.
Divinus de Château Bonnet
299,00 kr
Vi möts direkt av en attraktiv och inbjudande doft med toner av svarta vinbär, plommon, björnbär, mörka körsbär, kryddnejlika, kaffe, fat och torkade örter. Stiltypisk, balanserad smak med silkeslena tanniner och en lång eftersmak.
Château de Rochemorin Rouge
659,00 kr
Denna ståtliga magnumflaska bjuder på en komplex doft i klassisk bordeauxstil med inslag av svarta vinbär, ceder, fat, tobak, kryddor och örter. Smakrikt och fylligt med elegant tanninstruktur, välintegrerade fat och en lång harmonisk eftersmak. Vinet har fått 91 poäng av Decanter.
Bodegas Faustino
Bodegas Faustino grundades 1861 av Eleuterio Martìnez Arzok i Oyòn strax norr om Logrono och är idag den största privata bodegan i Rioja. Sedan 2016 leds familjeföretaget av den fjärde generationen genom Lourdes Martínez Zabala.
Läs mer »
Möt Faustinos chefsvinmakare Juan José Díez González.
Josés favoritvin är Faustino Reserva Icon Edition. Till det serverar han lammkotletter grillade på sarmientos, de gamla vinskotten från vinterns beskärning.
Läs mer »
Världens bästa viner 2023 har utsetts – här är 2 favoriter.
När det erkända vinmagasinet Decanter listade världens bästa viner 2023 hamnade tre av våra favoriter med bland de absolut bästa. Missa inte de här vintipsen!
Läs mer »