7 enkla och goda tillbehör till grillat.

Grillsäsongen är äntligen här men vad ska du servera till? Vi har samlat 7 enkla och goda tillbehör som passar utmärkt till grillat kött, fisk och vegetariskt.

Caprese med jordgubbar

Äntligen är sommaren här och därmed grillsäsongen! Visst är det gott med potatis i olika former men ibland det kan det vara kul att servera andra tillbehör. Här hittar du 7 enkla och goda tillbehör som passar utmärkt bra till grillat av olika slag.

Mia Gahnes magiska morotssallad.

3. Morotssallad

Den här matiga och goda salladen kommer från Mia Gahnes kokbok "Somriga sallader" och passar riktigt gott till en grillad köttbit eller vegetarisk biff.

Läs mer »
Chimichurri

5. Chimichurri

Chimichurri är en smakrik sås med ursprung i Sydamerika. Under sommaren passar den perfekt som marinad till grillat kött, eller som en dressing till salladen eller brödet.

Läs mer »

Tänk på detta när du väljer tillbehör till grillat:

Du behöver inte ha en hel uppsjö av olika tillbehör till grillat, men de får gärna komplettera varandra och utgöra en härlig mix. Och förstås passa till det du ska grilla vid tillfället. Här är några olika kategorier på tillbehör till grillat du kanske kan fundera på om det är något som passar in på just ditt bord i sommar.

  • Grönsaker på grillen: Det finns massor av olika grönsaker som lämpar sig utmärkt för grillning, som paprika, zucchini, majs eller sparris. Du kan även fundera på om du kan marinera eller krydda dem för extra smak.

  • Sallader: En enkel sallad är alltid fräscht och passar bra som tillbehör till grillat. Du kan välja att antingen bara använda enkla grönsaker som sallad, gurka och tomat, eller mer matiga sallader med gryn som till exempel bulgur eller quinoa, eller klassiska potatis- eller pastasallader.

  • Potatistillbehör: Ett måste för många vid grillkvällen. Det finns massor av olika sätt att tillaga potatis som tillbehör till grillat. Som bakad potatis, potatisgratäng eller rostade småpotatisar med örter och vitlök.

  • Kalla såser och dipper: Tänk tzatziki, hummus, bearnaisesås eller en enkel örtbaserad mojo verde. En kall sås passar det mesta en varm sommardag, men fisken trivs bäst med lite fräschare kryddor som färska örter och citron. Bearnaisesåsen är ett bättre tillbehör till den grillade köttbiten.

  • Grillsåser och marinader: Har middagen lite mer av ett tex-mex eller BBQ-tema? Då passar en god BBQ-sås, glaze eller marinad som kan lyfta smaken på det du grillar, från sött och fruktigt till rökigt och kryddstarkt.

  • Bröd: Grillat bröd eller pita kan vara ett gott och praktiskt tillbehör till grillad mat, särskilt när det kommer till att doppa i såser eller bygga små mackor. Orkar eller hinner du inte baka själv kan bake off-bröd kanske vara en idé?

  • Pickles och inlagda grönsaker: Inlagd gurka, rödbetor, picklad rödlök eller chili – eller andra picklade grönsaker – ger en fräsch och syrlig kontrast och blir ett trevligt tillbehör till det grillade.

  • Ost: Grillad halloumi uppskattas inte bara av eventuella vegetarianer utan av alla , och bidrar med fin sälta och tuggmotstånd till maten. Ett annat gott förslag är att slå in en bit fetaost i aluminiumfolie och toppa med olja och vitlök, örter eller chili och låta den bli genomvarm på grillen.

Försök att utgå från huvudsmakerna när du väljer tillbehör till grillat för att få en riktigt trevlig helhet. Och glöm inte att dina gäster kan ha olika matpreferenser som du kan behöva anpassa middagen efter.