Pongrácz Brut

Pongrácz Brut har en fruktig smak med inslag av gula äpplen, kex, honung och grapefrukt.

Produktion

Pongrácz Brut är baserad på 63% pinot noir och 37% chardonnay och framställt enligt traditionell metod, Méthode Cap Classique, vilket innebär en andra jäsning på flaska. Efter skörd pressas hela druvklasar varsamt och musten får minimal skalkontakt innan det får jäsa på temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Därefter får vinet jäsa en andra gång på flaska, där vinet också får ligga på sin jästfällning i 24 månader innan det är dags för degorgering.

Passar till

Passar utmärkt som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.

Kul att veta

Desiderius Pongrácz var en ungersk aristokrat och vinmakare som hade en betydande inverkan på den sydafrikanska vinindustrin. Efter andra världskriget flydde han från sitt hemland och bosatte sig i Sydafrika. Med sin omfattande kunskap och passion för vinodling bidrog han till att höja kvalitetsstandarden för sydafrikanska viner. Pongrácz är särskilt känd för att ha introducerat och främjat traditionella europeiska vinmetoder, vilket hjälpte Sydafrika att etablera sig som en framstående vinproducent. Hans arv lever vidare genom det prestigefyllda mousserande vinet Pongrácz, som bär hans namn och återspeglar hans strävan efter excellens.