Nu välkomnar vi sydafrikanska viner från Pongrácz och Zonnebloem.

Pongrácz-vinerna är inspirerade av och tillägnade Desiderius Pongrácz, en adelsman och flykting från Ungern, vars visioner och visdom i hög grad utvecklade vinnäringen i Sydafrika.

Pongrácz kom till Namibia 1956 efter att ha flytt undan revolten i hemlandet. År 1958 flyttade han till Stellenbosch i Sydafrika där han blev ansvarig för en jordbruksegendom. Desiderius Pongrácz var utbildad oenolog från hemlandet och 1963 knöts han till forskningsinstitutet Nietvoorby under Doktor Piet Venter. 1973 tillträdde han tjänsten som Chief Viticultural Adviser hos Distillers Corporation.

Hans kunnande och drivkraft ledde utan tvekan till en kvalitetshöjning av både vinodling och vintillverkning i framför allt Kapprovinsen. Han författade en rad olika böcker och stod bakom flera vetenskapliga publikationer.

Mousserande viner enligt traditionella metoden

Ett av hans skötebarn var tillverkning av mousserande viner enligt den traditionella metoden. Det känns därför helt naturligt att ett av Sydafrikas mest kända Méthod Cap Classique (MCC) viner bär hans namn. MCC är en beteckning som kom 1992 för sydafrikanska mousserande viner som framställs enligt den traditionella metoden. Det vill säga att det genomförs en andra kolsyreskapande jäsning i flaskan och vinerna lagras sedan med jästfällningen under många månader.

Eleganta viner hos Zonnebloem

Historien kan spåras tillbaka till 1692, när Willem van der Merwe beviljades en bit land i Simondium nära Paarl av guvernören Simon van der Stel. År 1856 delade dåvarande ägaren Petrus Jacobus Malherbe egendomen mellan sina två söner, Daniël Francois och Willem Andries. Willem döpte sin del till Zonnebloem, som betyder solros.

År 1893 köpte familjen Furter gården och hans dotter Marie blev Sydafrikas första kvinnliga vinmakare. Hon gjorde ett mycket starkt avtryck då hon bland annat vann många troféer i Cape Wine Show och andra vintävlingar.

År 1947 tog det stora vinföretaget Distell över varumärket och idag kommer det flesta Zonnebloem vinerna från utvalda vingårdar i Stellenbosch.

Även idag präglas vinerna av skickliga kvinnliga vinmakare då vinmakarteamet består av chefsvinmakaren Elize Coeetze, vitvinsmakare är Kelly-Marie Jacobs och ansvarig för de röda viner Bonny van Niekerk.