En härlig sak med hösten är alla äpplen som finns i våra trädgårdar och butiker! Vi tipsar om drinkar och desserter för dig som också älskar ett saftigt äpple.
En härlig sak med hösten är alla svenska äpplen som finns i våra trädgårdar och butiker! Svenska äpplen bjuder på en härligt mustig smakupplevelse och passar väldigt bra i just bakverk, must och om man vill även i en cocktail. I Frankrike tar man flitigt tillvara på äppelskördar och tillverkar fantastisk calvados. Prova att servera en kupa calvados till friterad brie med kryddstekta äpplen - och tacka oss sen!
I det nordliga franska landskapet växer inga druvor utan istället tillverkas smakrik och aromatisk calvados på traktens äpplen. Den här traditionen sträcker sig långt tillbaka i tiden och likt cognac och armagnac är destillatet ursprungsskyddat i fransk lag och äppeldestillat (äppelbrännvin) från andra regioner än Calvados får alltså inte benämnas calvados.
Calvados fungerar utmärkt som avec men är även en ypperlig ingrediens när du vill ha en lite fruktigare drink. Här hittar du några riktigt goda drinkar med calvados.
Äppelmust är den råsaft man får ut av att pressa äpplen, utan att socker eller några andra ämnen tillsätts. Om du vill göra egen äppelmust med dina trädgårdsäpplen behöver du en råsaftcentrifug eller så kan du lämna in dina äpplen till ett musteri få dem mustade där. Perfekt för att ta tillvara på all frukt och undvika svinn, och det blir så gott!
Äppelcider är helt enkelt jäst äppelmust där alkohol och koldioxid bildats under en viss jäsningstid. Äppelcider är både gott dricka som det är eller ha som en ingrediens i en drink, till exempel en Krogis.
Äppelpaj och äppelkaka är ju två riktiga höstklassiker, är det ens höst om du inte ätit en riktigt smarrig äppelkaka med kanel? Men vi vill passa på att tipsa om några andra äppeldesserter som verkligen är värda att prova nu i höst. Varför inte servera en friterad brie med kryddstekta äpplen eller vinkokta äpplen med mascarponekräm och havresmul?
Den fantastiska äppelkonjaken från Normandie fungerar alldeles utmärkt tillsammans med tonic!
Läs mer
En klassiker bland krogfolk runt om i landet när man vill ha något svalkande med mycket smak. Blanda calvados och cider med mycket is i ett vinglas.
Läs mer
En Mojito som får en extra piff av Calvados, vilket ger en fräsch och fruktig cocktail med fin äppelsmak!
Läs mer
Nu i skördetider kan det vara svårt att veta vad man ska göra av alla äpplen. Låt musterierna göra jobbet!
Läs mer
I Sverige har mustande blivit ett folknöje och högsta trend. Det manifesteras bl.a. genom Äppelmustens Dag den 11 oktober.
Läs mer
Underbart god dessert som går fort att göra och där calvados får vara med och förgylla äppelsmaken.
Läs mer
Baka en lyxig morotskaka med twist. Kanelen i kakan gifter sig väl med smaken av äpplen från calvados.
Läs mer
Linnéas recept på vinkokta äpplen och mascarponekräm som garanterat gör succé på middagen.
Läs mer
Linnea har gjort en frasigt friterad brieost med äpplen och rostad mandel som vi matchar med en Calvados.
Läs mer
Biscotti med smak av äpple, apelsin, kanel och mandel som är supergoda till kaffet och en skvätt calvados.
Läs mer