Drinkar och desserter med smak av äpple.

En härlig sak med hösten är alla svenska äpplen som finns i våra trädgårdar och butiker! Svenska äpplen bjuder på en härligt mustig smakupplevelse och passar väldigt bra i just bakverk, must och om man vill även i en cocktail. I Frankrike tar man flitigt tillvara på äppelskördar och tillverkar fantastisk calvados. Prova att servera en kupa calvados till friterad brie med kryddstekta äpplen - och tacka oss sen!

Calvados - en lång fransk tradition

I det nordliga franska landskapet växer inga druvor utan istället tillverkas smakrik och aromatisk calvados på traktens äpplen. Den här traditionen sträcker sig långt tillbaka i tiden och likt cognac och armagnac är destillatet ursprungsskyddat i fransk lag och äppeldestillat (äppelbrännvin) från andra regioner än Calvados får alltså inte benämnas calvados. 

Calvados i drinkar

Calvados fungerar utmärkt som avec men är även en ypperlig ingrediens när du vill ha en lite fruktigare drink. Här hittar du några riktigt goda

Äppelmust och cider

Äppelmust är den råsaft man får ut av att pressa äpplen, utan att socker eller några andra ämnen tillsätts. Om du vill göra egen äppelmust med dina trädgårdsäpplen behöver du en råsaftcentrifug eller så kan du lämna in dina äpplen till ett musteri få dem mustade där. Perfekt för att ta tillvara på all frukt och undvika svinn, och det blir så gott!

Äppelcider är helt enkelt jäst äppelmust där alkohol och koldioxid bildats under en viss jäsningstid. Äppelcider är både gott dricka som det är eller ha som en ingrediens i en drink, till exempel en .

Vi älskar äppeldesserter

och äppelkaka är ju två riktiga höstklassiker, är det ens höst om du inte ätit en riktigt smarrig ? Men vi vill passa på att tipsa om några andra äppeldesserter som verkligen är värda att prova nu i höst. Varför inte servera en eller ?