Från förvaring till servering finns det misstag som kan förminska njutningen av ett härligt rödvin. Låt oss utforska några av dessa vanliga misstag och vad man kan göra för att undvika dem.
När det kommer till rött vin finns en häpnadsväckande variation som spänner över druvsorter, geografiska områden och tillverkningsmetoder. Från den djärva kraften i en kraftfull cabernet sauvignon till pinot noirens förföriska subtilitet. Från elegansen i en Bordeaux till den livliga fruktigheten hos en australisk Shiraz – det röda vinets värld är mångfacetterad och lockar en bred publik.
Dock kan entusiasmen ibland leda till att man missar saker som kan påverka upplevelsen negativt eller göra att vinet inte visar sig från sin bästa sida. Här är fem vanliga snedsteg som många gör när de korkar upp en flaska rött, samt värdefulla tips för att maximera upplevelsen istället:
Många förvarar sitt röda vin i rumstemperatur och kanske i ett vinställ i vardagsrummet, vilket inte alltid är optimalt. Istället för att låta vinet stå varmt och förlora sin balans, förvara det vid en svalare temperatur, runt 12-16°C. Investera i en vinkyl eller använd en källare för att bevara vinets kvalitet. Och vin mår bäst av att lagras mörkt.
Ett annat vanligt misstag är att servera det röda vinet antingen för kallt eller för varmt. Det bästa är att öppna flaskan en stund innan och låta det andas och bli lite varmare så att det är bara lite svalare än rumstemperatur innan servering, på så sätt framhävs vinets smaker och dofter på bästa sätt. Läs mer om vilka temperaturer olika viner bör serveras. »
Att para ihop rött vin med fel mat kan förminska båda upplevelserna. Starka och kryddiga röda viner fungerar bäst med kraftigare maträtter medan lättare röda viner passar bra med fågel eller fisk. Undvik för mycket kryddhetta i maten, där passar vita viner bättre. Läs mer om att matcha vin och mat här. »
Många glömmer att dekantera vinet. Dekanteringen kan framhäva ytterligare lager av smak och mjuka upp tanninerna. Ta dig tid att dekantera, särskilt när det handlar om äldre viner eller viner som är mer komplexa. Det är värt den extra omtanken – inte minst om det är ett finare vin.
Att öppna och dricka ett dyrare rött vin utan att ge det tid att utvecklas kan vara ett stort misstag. Ge premiumviner tid att andas och mogna, först i karaff och sedan i glaset, för att fullt ut uppskatta deras komplexitet och subtilitet. Avnjut dessa viner till en finare middag, eller annars för sig själva eller med enklare tilltugg. Stanna gärna upp och ge vinet din fulla uppmärksamhet en stund för att verkligen känna efter vilka smaker och aromer just du uppfattar.
Genom att undvika dessa vanliga misstag och istället anamma de bästa praxisen för att hantera och njuta av rött vin, kan varje glas bli en resa till smakernas värld och ge en fulländad njutning för vinälskare världen över.
Italien
79 kr
Italienskt rödvin med smak av röda bär, örter och en mjuk struktur. Passar till pastarätter och klassiska italienska måltider.
Spanien
279 kr
Portia Prima har en stor och nyanserad doft av mogna mörka bär, plommon, muskotnöt, tobak och vanilj. Generöst fruktig och nyansrik med inslag av rika, mörka bär och frukter samt kaffe, fat och torkade örtkryddor.
Sydafrika
89 kr
109 kr
Elegant Grenache från Sydafrika med nyanser av jordgubbar, örter och en hint av kryddor. Perfekt till rätter med fågel eller lamm.
Italien
89 kr
Doft och smak av mörka körsbär, björnbär, torkade frukter och inslag av choklad och kryddor. Pigg syra med mjuka tanniner som skapar ett harmoniskt och tillgängligt vin med tydlig fruktsötma.
21.12.2023
Vinets dag infaller den 22 januari men har du koll på riesling-, chardonnay- och champagedagen? Här hittar du alla viner som förtjänar ett eget firande.
Läs mer
Vad vi väljer för vin till grillmåltiden beror naturligtvis väldigt mycket på vad som grillas och vad vi har för tillbehör. Men här har ni några matnyttiga råd och rekommendationer.
Läs mer
Tips för att få vegansk mat att passa till kraftiga röda viner.
Läs mer