Bra viner börjar i vingården och det är ingen tvekan om att Washington State har alla förutsättningar för att producera viner av hög kvalitet.
På 1930-talet var vinodlingarna i Washington helt baserade på den amerikanske druvsorten concorde, som är föga lämpad för vintillverkning. Man gick senare över till europeiska druvsorter och utvecklades mer mot kvalitet. Men om man jämför Washington State med Kalifornien var man lite tröga i starten.
När Kalifornien 1969 var väl på väg fanns det bara två vinerier i Washington. Men snart kom även vinboomen hit och 2014 fanns där över 800 vinerier. Idag finns det 1.050 och nya ambitiösa vintillverkare dyker stadigt upp som svampar ur jorden.
Washington är efter Kalifornien den näst största producenten av kvalitetsvin i USA och det odlas vin på nästan 25.000 hektar. Washington är ett mycket dynamiskt vinområde där 90 procent av vintillverkarna är fristående och producerar mindre än 60.000 flaskor.
Det finns 20 olika ursprungsområden i Washington State, det vill säga AVA (American Viticulture Area). Men Columbia Valley AVA är mycket dominerande och står för 99 procent av vinodlingarna. Inom Columbia Valley finner man 16 subregioner med egen AVA, såsom Yakima Valley, Walla Walla Valley och Horse Heaven Hills. Det är bara tre AVA som inte ligger i Columbia Valley: Columbia Gorge, Lewis-Clark Valley och Puget Sound.
De flesta vingårdarna i staten ligger öster om Cascadebergen. Här får man skydd av både bergskedjorna Olympics och Cascade som ger ett varmt och soligt klimat med lite nederbörd. Det är därför nödvändigt med konstbevattning från Columbia River, som är den fjärde största floden i USA.
Det är faktiskt mer solsken per dag här under växtsäsongen (upp till 17 timmar) i jämförelse med Kalifornien. Detta ger en rik fruktighet till vinerna. Det som verkligen ger förutsättning till kvalitet är dock de kalla nätterna. Det är inte ovanligt med 33 grader på dagen, som sedan faller till 7 grader under natten. Denna stora temperaturskillnad förlänger mognadscykeln och ger druvorna en längre tid att bilda god smak och aromämnen. Det ger också förutsättningar för en bra syra, fräschör och mogna tanniner. En bra beskrivning av vinerna från Washington är att de har Nya Världens rikliga fruktighet samt den Gamla Världens struktur.
Jordmånen i Washington State är mycket lämpad för vinodling. Berggrunden består av basalt som är en lavabergart som har sitt ursprung i en mycket omfattande förhistorisk vulkanisk verksamhet. En annan viktig faktor är de enorma översvämningar som skapades efter den senaste istiden för cirka 15 000 år sedan. Det som fördes med av vattnet och vindarna blev grunden till områdets finkorniga lössjordar.
Den rika förekomsten av grus ger god dränering, och då jorden är rik på sand är många av stockarna planterade med sina egna rötter. Det är nämligen så att vinlusen inte trivs så bra i sand och därför är det inte nödvändigt att ympa stockarna på amerikanska rotsystem.
I Washington finner man en mycket stor variation av druvor och vinstilar. Det odlas hela 80 olika druvsorter. De mest odlade druvorna är cabernet sauvignon, chardonnay, riesling, merlot och syrah. Tillsammans står de för mer än 80 procent.
Vissa druvsorter odlas i mycket små kvantiteter men ligger ändå bakom några av de bästa vinerna.
139,00 kr
Fruktig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av gula äpplen, ananas, smör, valnötter, vanilj, kardemumma och mango. Serveras vid 10-12°C till smakrika rätter av fisk eller ljust kött.
155,00 kr
Chateau Ste Michelle Cabernet Sauvignon är ett fruktigt vin med balanserad smak och rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, kakao, mörka körsbär, lavendel, kaffe, plommon och vanilj. Passar mycket bra till rätter av mörkt kött, lamm, nötkött, blåmögelostar och mörk choklad.
279,00 kr
The Pundit Syrah är ett vin från Washington som består av 88% syrah, 6% grenache, 4% mourvèdre och 2% viognier. Vinet är mörklila med lite rubinröda toner. Mogna körsbär och plommon i doften. Väldigt mjukt, silkigt avslut med smak av vanilj, körsbär och björnbär.
149,00 kr
Ett amerikanskt merlot/cabernet sauvignon/malbec från Washington som har en nyanserad doft med inslag av björnbär, mörka körsbär, och färska örter. Smaken är medelfyllig och fruktig med inslag av mörka bär, ceder och färska örter. Passar både till medelkraftiga/kraftiga rätter och utvalda ostar.
149,00 kr
I en lite högre prisklass är Kung Fu Girl Riesling ett ypperligt val som passar utmärkt till asiatisk mat. Smaken är nästan torr och frisk med bra balans och inslag av persika, canataloupemelon samt en touch av citruszest. Vinet har en utmärkt fruktighet och en bra smaklängd.
155,00 kr
Eve Chardonnay har en medelstor doft med inslag av äpple persika, tropisk frukt, apelsinblom. Smaken är torr och medelfyllig med inslag av tropisk frukt, päron och en touch av vanilj. Eve Chardonnay passar utmärkt till medelkraftiga fiskrätter.
När man pratar om vin finns det vissa ord som är återkommande när det handlar om att beskriva hur ett vin smakar. Men vad betyder egentligen "fylligt" och "mineraliskt", till exempel? Här reder vi ut några av de vanligaste termerna.
Läs mer »
World's Best Vineyards 2022 har utsett Robert Mondavi Winery i Napa Valley till Nordamerikas bästa vingårdbesök och det 7:e bästa i ett globalt perspektiv.
Läs mer »
Lär dig mer om druvan som odlas flitigast för vin världen över – Cabernet Sauvignon. En blå druva som är oerhört populär och gör goda viner - som du också får tips på längre ner på sidan.
Läs mer »
Merlot är världens näst mest odlade druva och vanlig i de högklassiga Bordeauxvinerna men trots det hamnar druvan lite i skymundan. Lär dig mer om merlot.
Läs mer »
Vin
Sprit
