Astro Bunny Pét-Nat

Ett mycket friskt vin med krämig mousse som bjuder på toner av solmogna nektariner, vattenmelon, grapefrukt och ett stråk av vitpeppar.

Produktion

Vinet görs av en galen blend av vermentino, zibibbio, grüner veltliner, nero d'avola och verdejo och får sin mjuka mousse genom ancestralmetoden, där ett stilla vin med restsocker får jäsa ut helt torrt under kronkapsyl.

Passar till

Aperitif.

Kul att veta

Britten Tim Wildman är Master of Wine och eftersom han inte är vinmakare i grunden kan han enligt egen utsaga inte göra fine wine, utan fokuserar istället på kul vin. Vad är roligare än pét nat?