Crémant är fransk mousserande som tillverkas med samma metod som champagne – men för en bråkdel av priset. I den här guiden hittar du regionerna, smakerna och tillfällena som hjälper dig välja rätt vardagsbubbel, vin till middagen eller gåva.
Crémant är fransk mousserande som tillverkas enligt den traditionella metoden - samma som champagne. Skillnaden är att crémanten kommer från en av åtta franska regioner utanför Champagne, ofta använder andra druvor och lagras minst nio månader på sin jästfällning. Champagne måste lagra minst 15 månader.
På 30 sekunder:
Mousserande vin från Frankrike, gjort som champagne.
Tillverkas i åtta regioner: Alsace, Bourgogne, Loire, Bordeaux, Jura, Savoie, Limoux och Die.
Druvor och stil varierar per region.
Lagras minst 9 månader på jästfällningen (champagne: 15 månader).
Pris idag på folk o folk: från 98 kr.
Tips: Letar du efter en crémant som smakar mest som champagne? Välj en torr Crémant d’Alsace eller Crémant de Bourgogne - chardonnay och pinot noir ger den klassiska champagnekaraktären.
Champagne och crémant tillverkas på samma sätt - vinet jäser en andra gång på flaskan, vilket skapar bubblorna. Det som skiljer dem åt är geografin, druvorna och lagringstiden.
Champagne får bara komma från Champagne-distriktet och måste lagras minst 15 månader på jästfällningen. Crémant kommer från åtta andra franska regioner, får ofta använda lokala druvor utöver chardonnay och pinot noir, och lagras minst nio månader. Resultatet: ett vin med liknande elegans men med tydligare regional karaktär - och oftast till lägre pris.
Crémant kommer från åtta franska regioner och varje har sin egen karaktär. Här är de fyra största - och hur de smakar.
Crémant d’Alsace: Den största producenten av crémant. Alsace använder ofta pinot blanc, pinot gris och pinot noir, vilket ger ett relativt lätt och fruktigt vin med tydlig friskhet. En bra startpunkt för dig som vill prova crémant för första gången.
Crémant de Bourgogne: Från samma region som Bourgogne-vin. Använder huvudsakligen chardonnay och pinot noir - samma druvor som champagne - vilket gör att den smakmässigt ligger närmast champagne av alla crémant-typer.
Crémant de Bordeaux: Mer fyllig och fruktig än Alsace och Bourgogne. Lämpar sig särskilt bra till skaldjur och fisk.
Crémant de Loire: Använder ofta chenin blanc, vilket ger en distinkt fruktig och något syrlig stil. En karaktärsfull crémant som ofta står ut i ett glas.
Tips: De övriga regionerna - Crémant de Die, Crémant du Jura, Crémant de Limoux och Crémant de Savoie - är mindre i volym men har egen karaktär. Vill du utforska bortom de stora, fråga oss eller kolla aktuellt sortiment.
Olika tillfällen kallar på olika crémant. Här är vår vägledning.
Som aperitif eller fredagsbubbel: Välj en torr och frisk crémant som öppnar smaklökarna utan att stjäla showen. En Crémant d’Alsace eller en lättare Crémant de Bourgogne fungerar utmärkt. Räkna med en flaska för 100–150 kr.
Till middagen: Mat-och-vin-matchningen styr valet. Skaldjur, fisk, ostron eller sushi - välj en torr crémant med syra (t.ex. Crémant de Bordeaux eller Crémant d’Alsace). Till tyngre rätter som kyckling, gris och mildare ostar - välj en fylligare Crémant de Bourgogne.
Som gåva: Här är det signaleffekten som räknas. Välj en crémant från en regionalt erkänd producent eller en cuvée med tydlig karaktär. Varför inte en rosé?
Crémant ger generellt mycket vin för pengarna. Här är hur du tänker kring prisklasser.
Under 150 kr - Vardagsbubbel, fredagsmys och stora fester. På folk o folk hittar du t.ex. Dopff Brut Cuvée Julien (98 kr) och Haut-Mouleyre Crémant de Bordeaux (109 kr). Båda är klassiska representanter för sin region.
150–250 kr - Mer komplex stil, oftast med längre lagring eller mer noggrant urval av druvor. Bra för middagar med vänner eller när du vill ha något extra utan att gå all-in.
Över 250 kr - Toppskiktet. Längre lagring, prestige-cuvées eller årgångsviner. Här närmar sig kvaliteten ofta champagne - men priset gör det fortfarande till ett alternativ.
Tips: Crémant-priser ligger generellt lägre än champagne i samma kvalitetsklass. För dig som dricker mousserande regelbundet kan det göra stor skillnad över ett år.
Crémant är ett tacksamt mat-vin tack vare dess friskhet och varierande stil. Här är några klassiska kombinationer.
Skaldjur, ostron och sushi. En torr och frisk crémant lyfter fram havsmaken. Crémant de Bordeaux och Crémant d’Alsace fungerar särskilt bra.
Fisk i krämig sås. En fylligare crémant med längre lagring (t.ex. Crémant de Bourgogne) balanserar krämigheten utan att tappa i friskhet.
Kyckling, kalkon och fågelvilt. Crémant de Bourgogne med tydlig chardonnay-karaktär matchar fjäderfäns mildare smaker.
Lätta ostar och färska viner. De fruktigare crémanterna från Loire och Alsace passar utmärkt till getost, mozzarella och mildare blå viner.
Som efterrätt. En halvtorr crémant eller en något fyllig variant fungerar till fruktbaserade desserter och mildare bakverk.
Tips: Servera crémant kall - runt 7–9 °C. För kall och du tappar smaken, för varm och bubblorna blir slappa.
Det är ingen rättvis jämförelse - det handlar om olika viner med olika ursprung. Crémant tillverkas enligt samma metod som champagne men i åtta andra franska regioner, ofta med lokala druvor och kortare lagring. För många konsumenter blir crémant det "bättre" valet eftersom kvalitet och pris balanserar väl. Men i toppen är champagne fortfarande svår att slå.
En torr Crémant de Bourgogne eller Crémant d’Alsace ligger närmast champagne smakmässigt. Båda kan göras med chardonnay och pinot noir - samma druvor som champagne. Räkna med liknande syra, fruktighet och brödig karaktär från jästfällningen, men ofta något lättare och mindre komplex än en fullkroppad champagne.
Båda tillverkas enligt den traditionella metoden - vinet jäser en andra gång på flaskan. Skillnaderna är geografin (champagne kommer bara från Champagne-distriktet, crémant från åtta andra franska regioner), druvorna (champagne använder chardonnay, pinot noir och pinot meunier; crémant använder ofta lokala druvor) och lagringstiden (champagne minst 15 månader, crémant minst 9 månader).
Servera crémant runt 7–9 °C - kallt nog för att hålla bubblorna friska men inte så kallt att smaken försvinner. Räkna med 3 timmar i kylen eller 20 minuter i en isvattenbalja innan servering.
En öppnad flaska crémant håller cirka 1–2 dygn i kylskåp om du försluter den med en mousserande-vin-stoppare. Bubblorna minskar gradvis även när den är förseglad. Drick gärna upp samma kväll eller dagen efter för bästa upplevelse.
Folkofolk distribuerar crémant från flera franska producenter. Här är de vi har för stunden - läs mer på respektive producentsida.
- Klassisk producent från Alsace med crémant i klassisk regional stil.
- Producent av crémant och stilla vin från Bordeaux.
Dopff var först med att producera Crémant d’Alsace och även först med att buteljera sina viner på de avlånga ”flûte”-flaskor som idag enligt lag pryder samtliga av regionens viner.
Läs mer
Beläget i Escoussans som ligger Entre deux Mers. Man producerar vin under ursprungsbeteckningarna Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Crèmant de Bordeaux samt Cadillac.
Läs mer
Vill du blanda en proseccodrink eller annan bubbeldrink för en lyxigare stund? Här hittar du 11 enkla recept på drinkar med prosecco, cava eller champagne - allt från klassiker som Bellini och French 75 till favoriter som Negroni Sbagliato och Hugo Spritz.
Läs mer
Nyårsafton är årets bubbligaste kväll och att välja rätt dryck kan höja upplevelsen. Här tipsar vår dryckesexpert Mats Claësson om bästa bubblet till nyår.
Läs mer
Aldrig hört talas om Alta Langa? Det är en relativt ny beteckning för något som egentligen funnits i flera hundra år. Här berättar vår dryckesexpert Mats Claësson mer om bubblet.
Läs mer
Mingel, förfest eller välkomstskål - det är alltid gott att ha något att tugga på till bubblet. Chips och nötter i all ära, men här kommer ett lite festligare alternativ.
Läs mer
Frankrike
92 kr
En klassisk Crémant från Alsace, med en generös och något blommig doft. Ett torrt, fylligt och elegant vin med delikata små bubblor. Perfekt till festliga tillfällen!
Frankrike
189 kr
Fruktig och elegant doft med inslag av acacia och kamomill. Elegant lätt mousse, balanserad syra och fruktig smak med citrustoner.
Frankrike
115 kr
En Crémant från Bordeaux som passar till skaldjur, fisk och grönt. Vinet är torrt och friskt med behagliga bubblor och trevlig fruktighet. I eftersmaken finner man både gula stenfrukter, nektarin, mineral och brioche.
