Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese

Fruktig och något blommig doft med inslag av äpplen, citrus, persika och mineral. Smaken är rik och fyllig med solmogen grapefrukt, passionsfrukt och en angenäm bitterhet. Harmonisk eftersmak med fin mineralitet.

Produktion

Druvorna skördades för hand. De pressas skonsamt och musten får sedan jäsa med delvis spontanjäsning i en kombination av ståltank och ekfat. Jäsningen skedde långsamt vid låga temperaturer för att behålla så mycket friskhet och elegans som möjligt i vinet.

Passar till

Serveras vid 10-12°C som aperitif men passar även utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, gärna med asiatiska eller kryddiga inslag.

Kul att veta

Branta sluttningar, svalt klimat, gamla stockar och mineralrik, stenig jord – när Ernst Loosen tog över den 200-åriga vinegendomen i Mosel i mitten av 1980-talet insåg han att alla förutsättningar fanns på plats för att kunna göra viner i världsklass. Till Mosel kom aldrig vinlusen som ödelade så många av Europas vinodlingar, utan alla vinrankor växer på oympade stockar som ger lägre avkastning, men viner med högre koncentration. Åldern på Dr Loosens vinstockar är imponerande, snittet ligger på 70 år och de äldsta är en bit över 120 år gamla. Spätlese betyder "sent plockad".