Snart är det dags för en av årets största fester – den där vi firar ut året självt! Vi bad vår briljanta receptkreatör Linnéa Seidel ta fram en meny till nyårsfirandet och resultatet är de fyra härliga recepten nedan. Gott nytt år!
Ska du ha gäster på nyår och har svårt att komma på vad du ska bjuda på? Här är inspiration för en underbar nyårsmeny, där ni börjar med bubbel och tilltugg och går vidare till en smakrik förrättssoppa med hummer.
Vidare blir det en långkokt oxkind som verkligen får det att vattnas i munnen när den serveras med en fyllig rödvinssås och tryffeldoftande potatis, och avslutningsvis föreslår vi en vacker pavlova toppad med färska bär.
Till varje recept finns naturligtvis ett eller två tips på dryck till maten, från bubbel till kanapéerna till dessertviner som matchar pavlovan. Glöm inte att dukningen och dekorationerna gör mycket för att sätta stämningen vid middagen!
Gott nytt önskar vi på folk o folk!
18.12.2023
Är du sent ute med att fixa bubbel till nyår? Lugn, vi har samlat de bästa tipsen på champagne och andra mousserande viner som finns på Systembolagets hyllor.
Läs mer
Från glögg till specifika vinregioner – svenskarnas vinintresse är både stort och brett, det visar våra googlingar över året. Här har vi lyft några av vintrenderna från året som gått.
Läs mer
Här tipsar vi om goda bubbel under 100 kr. Det finns många billiga mousserande viner, som Cava, prosecco och Crémant, som är både goda och passar till mat eller snacks. Här är våra bästa tips.
Läs mer
Ibland vill man skåla i ett gott mousserande vin men helst utan att öppna en hel flaska. En liten flaska bubbel är då det perfekta valet, och det finns halvflaskor med både champagne, prosecco och cava bland annat.
Läs mer
Vintage, Blanc de Blanc och Réserve - vad betyder de fina orden på champagneflaskan? Folk o folk reder ut begreppen som berättar vad din champagne varit med om.
Läs mer
Jane Sandström är sommelier och har arbetat med Riedel i över tjugo år. Här berättar hon om glasens betydelse för smakupplevelsen och vilka champagneglas som är bäst för just Champagne.
Läs mer
Välkommen till lilla Champagneskolan! Vår sommelier Mats berättar om druvorna, distriktet och skillnaden mellan olika sorters champagne. Lär dig hur du provar champagne och kombinerar med mat.
Läs mer
Välkomna nyårsgästerna med kanapéer och bubbel. Här har Linnéa komponerat den perfekta plockmaten med mild kronärtskockskräm och rökta räkor.
Läs mer
En klassisk och lyxig hummersoppa med en hint av cognac. Gudomligt gott och krämigt! Servera med frasiga oststänger som ger fin kontrast till den lena texturen.
Läs mer
Till huvudrätten i år byter vi oxfilén mot oxkind – en underbart mör och smakrik detalj som ofta är mer prisvärd än filén. Till den en rödvinssås och potatis med en doft av tryffel.
Läs mer
Avsluta middagen med något som är både gott och vackert. Här har Linnéa gjort en pavlova med färska bär som garanterat kommer att imponera på gästerna.
Läs mer