3 tips: Viner till Internationella Rieslingdagen.

Rieslingens hemland är Tyskland – Rheingau för att vara mer exakt och druvan har en flerhundraårig historia av att skapa ädla viner.

Institutet Wines of Germany har förklarat den 13 mars 1435 som “officiell” födelsedag för riesling, som just detta datum markerar druvans första dokumenterade existens. I en källarlogg från Tysklands lilla vinregion Hessische Bergstrasse förekom ’Räuschling’ på en faktura från ett slott i Rheingau, Rüsselsheim. Så vi föreslår ett fyrfaldigt leve för den nobla druvsorten som sålunda, i skrivande stund, fyller 590 år!

Detta ger oss ett ypperligt tillfälle att tipsa om några riktigt fina rieslingviner. Vi har även låtit vår vinexpert Mats Claësson säga sitt under varje vin.

3 tips: Viner inför Rieslingdagen 13 mars

Mats kommentar:

"Kung Fu Girl Riesling är ett mycket populärt vin och det är inte det minsta svårt att förstå varför. Här får vi en medelstor doft med trevliga inslag av persika, cantaloupemelon, aprikos, och en touch av citrusblom. Restsötman möts fint av en hög syra och den rika fruktiga smaken bjuder på persika, melon, päron samt en touch av citruszest. Vinet är designat för att passa extra bra till asiatisk mat, så varför inte bjuda på räkor i kokosmjölk med röd curry?"

Mats kommentar:

"Ett vin som är ungdomligt fräscht och druvigt med en restsötma som balanseras fint av en frisk och fräsch syra. I doften möts vi av fina toner av lime, mandarin, melon, persika och blöt skifferplatta. Smaken är elegant och nyansrik med inslag av lime, mandarin, melon, persika och mineral. Ett underbart sällskapsvin som också passar ypperligt till anrättningar som gärna får ha en tydlig syra och viss sötma. Det går även med viss kryddhetta om man så önskar. Varför inte servera en asiatisk krabbkaka med sås som smaksätts med lite fisksås, citron, ingefära och mirin?"

Mats kommentar:

"En riktigt bra riesling från druvans födelseplats, Rheingau. Doften är ungdomlig och inbjudande med citron, gröna äpplen päron och regnvåt grusgång. Smaken är krispig, torr och stram med elegant och fin fruktsyra samt inslag av lime, grapefrukt, äpple, päron, grusgång och en viss fetma i texturen. En piggvarsfilé med smörfräst purjolök, rieslingsås och pressad mandelpotatis blir till en ljuv förening som ger en vink om livets menig."