Crozes Hermitage Domaine de Thalabert

Kryddigt, smakrikt, balanserat vin med fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, lagerblad, choklad, ceder, kaffe, viol och vitpeppar.

Produktion

Druvorna skördades och sorterades för hand. De avstjälkades helt innan de pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa med skalen i 4 veckor. Vinet har lagrats i 12 månader i franska ekfat, varav 20% var nya fat. Vinet kan lagras 8-20 år.

Passar till

Serveras vid 16-18°C till smakrika rätter av nöt, lamm eller vilt.

Kul att veta

Domaine de Thalabert har tillhört Maison Paul Jaboulet Aîné sedan 1834 och var det allra första vinet som de tillverkade detta år. Domaine de Thalabert ligger på steniga terrasser och är den äldsta i Crozes-Hermitage. Vingården omfattar ungefär 40 hektar. Vinstockarna har en medelålder av 40-60 år.