Riesling är definitivt en av de mest ädla druvorna. Här tipsar vi om det bästa vinet av riesling på Systembolaget och berättar med om riesling som vin och druva.
Riesling tillhör definitivt de ädla druvsorterna, och är enligt många den förnämsta av dem alla.
Någon gång under 1300-talet, på en skifferrik sluttning i det tyska vinområdet Rheingau, växte två knotiga vinstockar tätt tillsammans. De stod stadigt med rötter som gick långt ner i marken för att nå näring och vatten i den karga jorden. De sög åt sig det livsgivande solljuset som reflekterades i den vindlande floden Rhen. Den ena rankan bar på hösten gröna druvor av sorten Gouais Blanc medan den andra var av okänt ursprung. De två delade både vardagen och livets umbäranden och en försommar uppstod ljuv musik. Frukten av deras kärlek blev druvsorten Riesling.
Men om vi skall vara ärliga har nog inte vinrankor den minsta känsla för romantik. Det europeiska vinrankesläktet Vitis Vinifiera som används till nästan allt vin är självpollinerande och behöver sålunda varken bin eller en partner för att befrukta sig. När det sker spontana korsbefruktningar i naturen är det dock en förutsättning att de olika druvsorterna växer tätt tillsammans.
Institutet Wines of Germany har dock förklarat den 13 mars 1435 som “officiell” födelsedag för Riesling, som just detta datum markerar druvans första dokumenterade existens, i en källarlogg från Tysklands lilla vinregion Hessische Bergstrasse. Där förekom ’Räuschling’ på en faktura från ett slott i Rheingau, Rüsselsheim. Så vi föreslår ett fyrfaldigt leve för den nobla druvsorten som sålunda, i skrivande stund, fyller 588 år.
Idag finns det en bit över 50 000 hektar av druvsorten Riesling planterat på vår glob, och det ger den en plats som den 18:e mest planterade. Den stora majoriteten finner vi Tyskland (22 500 HA) där den har en ohotad status som den stora kvalitetsdruvan. När vi letar efter de bästa Rieslingvinerna har många den gemensamma nämnaren att växa nära floden Rhen. De mest intressanta tyska vinodlingsområdena ligger längs floden (eller dess bifloder) och det samma gäller det franska Alsace.
Rhenfloden som är en av Europas mest betydande och längsta floder börjar som en liten rinnande bäck vid Tommasee i Schweiziska alperna och genom sin färd till utloppet i Nordsjön passerar den bland annat Österrike som får fram viner från druvan av högsta klass. Dock inte i närheten av vår Rieslingflod eftersom den skär igenom de österrikiska Alperna. För att hitta de läckra österrikiska rieslingvinerna får vi bege längre österut. Här ligger de mest intressanta odlingarna i Wachau, Kamptal och Kremstal i anslutning till ytterligare en viktig flod i vinets värld; Donau. Härligt botrytisangripna söta viner finner vi runt den grunda sjön Neusiedlersee.
Om vi beger oss utanför Europa finner vi utsökta viner i de svalare delarna av Australien, Nya Zeeland och östra USA (främst Oregon och Washington). Potential finns även när druvan odlas i svalare delar av Sydafrika, Chile och Argentina.
Druvan visar upp många olika skepnader, från knastertorra viner till honungsöta varianter som ofta angripits av ädelröta (Botrytis Cinerea)
Gemensamt har vinerna av riesling en hög, nästan knivskarp, syra som skapar en fin balans och många gånger en ypperlig lagringsduglighet.
Doften påminner ofta om stenfrukter, citrus, druvor, äpple, päron och blommor.
Inte sällan med viss ålder kan en ton av petroleum infinna sig (uppfattas ofta även som gummi, plast eller modellera).
I viner på sent skördade druvor framträder inslag av honung, tropisk frukt och torkade frukter.
Varför inte samla ihop lite goda vänner och arrangera en egen Riesling-provning? Här följer några exempel på välgjorda och prisvärda viner med olika stil och karaktär.
Österrike
129 kr
Frisk riesling från Österrike med toner av citrus, gröna äpplen och mineralitet. Perfekt till fisk och skaldjur.
Tyskland
109 kr
Ett friskt vitt vin från Mosel med toner av gröna äpplen, citrus och en balanserad sötma. Perfekt till asiatisk mat och skaldjur.
Tyskland
291 kr
Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett har en intensiv, behaglig och nyanserad doft med inslag av söta nektariner, melon, blöt skiffer, honung, citron och en fläkt av färska blommor. Det finns en fruktighet och en restsötma som balanseras upp på bästa sätt med en frisk och fräsch syrlighet. Intensiteten och smaklängden är magnifik där man finner både nektarin, aprikos, mineral, citron och vita blommor.
USA
149 kr
Ett livligt och friskt vitt vin på riesling med toner av persika, lime och mineralitet. Perfekt till asiatiska rätter.
Tyskland
337 kr
Riesling med en stor doft med inslag av citrus, örter och stenfrukter. Vinet är torrt med en frisk och slank smak av citrus och örter och med tydlig mineralitet. Lång eftersmak.
Tyskland
119 kr
Fruktig doft med inslag av citrus, persikor, äpplen och mineral. Smaken är torr, frisk, fruktig och silkeslen med en elegant välintegrerad syra.
Tyskland
149 kr
Ett torrt och friskt rieslingvin med toner av gröna äpplen, lime och mineralitet. Perfekt till fisksoppa och sushi.
En gång i månaden väljer vår dryckesexpert Mats Claësson ut en produkt som får hans kräsna smaklökar att gå i gång på alla cylindrar. Denna gång är mitt val en mycket läcker och välgjord riesling från Weingut Robert Weil.
Läs mer
Här lyfter vi fram vita viner som fått extra fina betyg i pressen av vinrecensenter.
Läs mer
Kein Name är ett vinvarumärke med goda viner till fördelaktiga priser. Vinerna är utmärkta som sällskapsdryck men de har även en självklar plats vid det dukade bordet. Upptäck sortimentet här!
Läs mer
Rheingau är ett av Tysklands mest kända vinområden och här finner man fantastiska rieslingviner i alla söthetsgrader och pinot noir i absolut världsklass.
Läs mer