Musslor både festlig och relativt billig mat. Vanligast är blåmusslor men smakmässigt kan man även räkna in knivmusslor, hjärtmusslor samt grönskalsmusslorna. Vi hjälper dig att välja rätt vin.
Planerar du att laga Moules Marinières eller Moules Frites? Kanske är du sugen på ugnsgratinerade musslor eller en läcker skaldjurspasta? Många musselrätter gör sig fint med ett glas vin till – men vilket man bör välja är inte alltid glasklart. Här ger folk o folks dryckesexpert Mats Claësson några tips på goda viner till musslor.
Musslor är smakrika och när de används som tillbehör eller i ensam majestät så har det en smakförhöjande effekt. Det krävs därför i regel lite smakrikare vita eller mousserande viner.
Lämpliga aspiranter kan vara viner från druvorna chardonnay, riesling, godello, Muscadet sur lie eller viner från Champagne. Här kommer några ypperliga viner till anrättningar med musslor.
Frankrike
589 kr
Stor, fruktig och nyanserad doft med inslag av solmogen citrus, nektarin, lätt brödighet, karamelliserade mandlar, blommor och mineral. Elegant, komplex, frisk och fruktig smak med en hög men välbalanserad syra och fina små bubblor. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.
Österrike
129 kr
En österrikisk riesling med ungdomlig och påtagligt fruktig doft med inslag av päron, vit persika, honungsmelon, färska örter och citrus. Smaken är mycket frisk och fruktig med inslag av päron, honungsmelon, citrus och örter.
Frankrike
309 kr
Smaken är generös men samtidigt elegant och precis, med en hög men välbalanserad syra som ger vinet både energi och struktur. Den friska eftersmaken avslutas med en fin mineralsälta som speglar vingårdens terroir.
Tyskland
159 kr
Fruktig doft med inslag av citrus, äpplen, päron och mineral. Smaken är krispig, torr och stram med elegant rieslington och fin hög fruktsyra och inslag av grapefrukt, äpple och mineral med viss fetma i eftersmaken.
27.06.2024
Jag har läst någonstans att alla hemmakockar med värdighet ska ha ett riktigt gott recept på fisksoppa i sin ägo. Mina vänner, i dag delar jag med mig av mitt! En lyxigare variant, full med fina råvaror och fantastiska smaker.
Läs mer
Prova Linnéas utsökt goda skaldjurspasta. En mustig pastasås med tomat, vitlök, kräftor och musslor.
Läs mer
Klassisk rätt med blåmusslor som känns lyxigt och gott utan att vara alltför svårlagat. Servera med ett kallt glas friskt vitvin från Portugal.
Läs mer
I detta recept på musslor kokas musslorna med öl istället för vin som brukar vara det vanliga. Servera med surdegsbröd och lakritsaioli.
Läs mer