Champagne Sigurd Wongraven 2013

Traditionell metod med vinifiering i neutrala fat och sju års lagring på jästfällningen innan degorgering.

Tillverkad av 50% pinot noir och 50% chardonnay, skördade i regionen Côte des Bar. Regionen ligger i framkant när det gäller hållbarhet och detta vin är miljöcertifierat HVE, en klassificering som tar hänsyn till hela näringskedjan. Här, i den sydligaste delen av Champagne, i underområdet Aube och mer specifikt kommunen Les Riceys, trivs vinrankorna utmärkt i en jordmån av kalkstensbaserad lera fylld med ostronfossiler, vilket främjar fräsch syra och salt mineralitet. I kombination med sju år på jästfällning och ytterligare nästan fem års flasklagring är detta ett utvecklat och rikt vin med stor precision och elegans.