Dryckesguide till sommarens höjdpunkter.

Äntligen är sommaren här med allt vad det innebär. Vår dryckesexpert Mats tipsar om drycker till sommarens höjdpunkter - oavsett om du behöver vin till sommarbuffén, den grillade fisken, kantarelltoasten eller bara något svalkande efter gräsklippningen.

Att upptäcka ett nytt kantarellställe

Att varsamt böja bort en gren och sekunden efter upptäcka en skogsglänta där det fullkomligt lyser av gula kantareller. Det är enligt mig ren och skär lycka och bekräftar tesen av att det bästa i livet är gratis. Att dricka ett gott vin till den efterföljande kantarelltoasten är dessvärre inte utan kostnad, men här kommer ett smarrigt val som är väl värd varenda krona.

Att lägga den nyfångade fisken på grillen

Det smakar alltid bäst med egenfångad fisk och det blir inte mycket bättre än en byxad abborre som varsamt grillas och sedan serveras med färskpotatis och en kall sås med smak av örter och lime. Här har vi smaker som kommer att omfamnas av en lätt fatad chenin blanc från Sydafrika. Det blir verkligen en ljuv förening som ger en vink om livets mening.

En mysig regnstund med nära och kära

Den svenska sommaren kan vara underbar men det är ju dessvärre inte ovanligt att det mesta regnar bort. Tappa inte humöret utan umgås med nära och kära på ett gammaldags sätt. Stäng av alla mobiler och damma av husets sällskapsspel. Eller varför inte dra sig undan till favoritfåtöljen, sluta ögonen och låta doftsinnet utforska nyansrikedomen i denna grappa som många dyra och exklusiva spritsorter bara kan drömma om smaklängden som finns i denna grappa. Intensiteten i aromer och smaker är precis lika hänförande.

Till sommarens bufféer

Istället för klassiska menyer har det blivit mer vanligt de senaste åren att servera flera rätter samtidigt. En vintyp som både hör sommarens till och som även passar fantastiskt bra på en buffé är en välgjord rosé. Här får du två tips på fruktiga och fräscha franska roséviner som gör sig ypperligt på en härlig sommarbuffé.

Något svalkande efter gräsklippning

Kanske inte sommarens höjdpunkt men väl någonting att känna sig nöjd över när det är avklarat. Jag föreslår att du låter det hårda arbetet ackompanjeras av blues. Självklart kan du lägga bort lurarna och sjunga själv – det kan ju alltid roa en och annan granne. Efter ett väl förrättat värv blir belöningen givetvis en iskall öl.

En tid för romantik

Ordspråket ”En bild säger mer än tusen ord ” har jag aldrig förstått mig på. Det finns ju tre ord som betyder mer än all världens bilder. De tre ord som alla människor allra helst vill höra. Så låt dessa ord flyta över dina läppar extra mycket under sommaren. Förslagsvis en bitmogen manchego på salt kex med en liten klick hallonmarmelad, mata sin partner och bedyra sin kärlek. Som pricken över i serverar man gärna också ett glas champagne.