En gång i månaden väljer vår dryckesexpert Mats Claësson ut ett vin vars smak faller honom väl på läppen. Denna gång har han valt en riesling från Österrike. Att landet producerar vita viner i världsklass är det ingen tvekan om och här är ett bra exempel.
Här har vi en gnistrande ädelsten bland välgjorda rieslingviner i prisklassen 200-300 kronor. I glaset en uttrycksfull, intensiv och nyanserad doft med inslag av mogen persika, nashipäron, gröna äpplen, flinta, skorpan på ett nygräddat surdegsbröd, lätt rökighet samt en fläkt av doften i en välsorterad ostbutik. Smaken är frisk, intensiv och lång med fina nyanser av persika, aprikos, lätt rökig mineralitet, lime, gröna äpplen, samt ett stråk av limeskal.
Ett mycket användbart vin till medelkraftiga och kraftigare fiskrätter eller lättare anrättningar på ljust kött eller fågel. Det är en fördel med en viss syrlighet i anrättningen. Varför inte servera en hel grillad piggvar med Beurre blanche, grillad grön sparris samt pressad mandelpotatis?
Wachau är Österrikes mest kända vinodlingsområde och från det vackra landskapet kring floden Donau kommer torra vita viner av världsklass. Kvalitetskooperativet Domäne Wachau är mycket tongivande i området och är en av de främsta producenterna i landet. De är också störst i Österrike vad det gäller ekologiska viner med 160 hektar certifierade vinodlingar. Letar du efter högklassiga och prisvärda grüner veltliner och rieslingviner har du kommit till rätt adress!
Den lokala odlarföreningen Vinea Wachau grundades 1983 och har fler än 200 medlemmar. De åtar sig att följa striktare regler än den österrikiska vinlagstiftningen och har även en egen kvalitetsskala för torra vita viner.
Den är baserad på druvornas mognad vid skördetillfället och Steinfeder är den lättaste typen som får ha maximalt 11,5 procent alkohol och en sockerhalt upp till fyra gram per liter. Federspiel har samma gräns för sockerhalt och en alkoholhalt mellan 11,5–12,5 procent. Smaragd är de kraftigaste vinerna med mer än 12,5 procent alkohol och en restsötma upp till 9 gram per liter. Från årgång 2023 är samtliga viner inom denna klassificering hållbarhetscertifierade genom Sustainable Austria.
239,00 kr
Doften är uttrycksfull och ihållande med tydligt inslag av mogen persika, ananas och en rökig ton av mineral. Välbalanserad, fruktig och mycket frisk smak med inslag av mineral, gröna äpplen, lime och aprikos.
Vinområdet Wachau i Österrike ligger i en av Europas vackraste floddalar och finns på Unescos världsarvslista. Det är landets mest kända vinodlingsområde och från de terrasserade odlingarna kring floden Donau kommer torra vita viner av världsklass.
Läs mer »
Den 13 mars firas Internationella Rieslingdagen! Denna älskade druva med sina karaktäristiska aromer förtjänar verkligen en egen dag – här tipsar vi om några viner som visar upp druvans mångsidighet på bästa sätt.
Läs mer »
Rheingau är ett av Tysklands mest kända vinområden och här finner man fantastiska rieslingviner i alla söthetsgrader och pinot noir i absolut världsklass.
Läs mer »
Riesling är definitivt en av de mest ädla druvorna. Här tipsar vi om det bästa vinet av riesling på Systembolaget och berättar med om riesling som vin och druva.
Läs mer »
Vin
Sprit