En gång i månaden väljer vår dryckesexpert Mats Claësson ut ett vin som får hans kräsna smaklökar att dansa. Denna gång han valt en tysk pinot gris som är så ren och fräsch i sin fruktighet att den för tankarna till vinden som renats av morgonregnet.
Årgång 2024 av Villa Wolf Grauburgunder är synnerligen lyckad! I glaset finner vi en intensiv och härligt fruktig doft med inslag av gråpäron, Piel de Sapo-melon, samt en elegant fläkt av kryddor och blommor. Smaken är fruktig med trevliga toner av melon, gråpäron, äpplen samt ett stråk av kryddor och blommor. I relation till prislappen en mycket fin intensitet och smaklängd.
Bland de vita vinerna har jag svårt att tänka mig ett vin som är en mer lämpligt som sällskapsdryck. Men det är även mycket användbart tillsammans med mat. Då vinet kan möta både anrättningar av fisk, skaldjur, kallskuret och sallader är det dessutom ett ypperligt vin till sommarens bufféer.
Villa Wolf grundades 1756 och var en framgångsrik och respekterad producent i vinregionen Pfalz under mer än 200 år. Men under senare delen av 1900-talet tappade Villa Wolf sin stjärnglans och gick in i en period där kvaliteten på vinerna var medioker och vinernas tidigare finess lyste med sin frånvaro.
Ernst Loosen, som var en av topproducenterna i Mosel, såg potentialen i denna historiska egendom och köpte den 1996. Detta blev startskottet för en enorm nytändning och idag tillhör Villa Wolf återigen topparna från Pfalz. Förutom rieslingviner som ligger i fokus producerar man även en del pinot gris, pinot blanc och pinot noir.
Långt tillbaka i tiden, i Bourgogne och i sydvästra Tyskland där det odlades pinot noir, upptäcktes vinstockar där druvornas skal inte alls hade samma färg som de andra pinot noirdruvorna. De gick mer åt det grå och röda hållet och det visade sig att det var stockar där det hade skett en färgmutation. Pinot gris såg därmed dagens ljus! Gris på franska betyder grå, och samma hänvisning till färgen finns även i det italienska namnet pinot grigio och i tyskans grauburgunder. Druvsorten används främst till att tillverka stilla vita viner, men det förekommer även i mousserande och roséviner
105,00 kr
Månadens Mats i juni 2025 är Villa Wolf Grauburgunder, ett utmärkt sällskapsvin som även passar många olika maträtter. Fruktigt, mineraligt och krispigt med fin balans mellan syra och sötma. Vinet har lagrats på sin egen jästfällning i 6 månader för att ge vinet mer kropp.
En gång i månaden väljer vår dryckesexpert Mats Claësson ut en produkt som får hans kräsna smaklökar att med ett belåtet flin påbörja en yster dans i gomseglet. Här presenterar vi Månadens Mats för oktober 2023.
Läs mer »
En gång i månaden väljer vår dryckesexpert Mats Claësson ut en produkt som får hans kräsna smaklökar att dansa. Denna gång, i juni 2023, har turen kommit till den portugisiska ön Madeira och druvan Sercial.
Läs mer »
En gång i månaden väljer vår dryckesexpert Mats Claësson ut en produkt som får hans kräsna smaklökar att stå i respektfull och stram givakt som en hyllning till härliga smaker, ett skickligt hantverk och synnerligen hög prisvärdhet.
Läs mer »
Denna gång för augusti månad har Mats valt en chenin blanc från Sydafrika som verkligen gör en euforisk till både gom och själ. FMC är en Förbannat Magnifik Chenin blanc.
Läs mer »
Villa Wolf är en topproducent i tyska Pfalz med en historia som går tillbaka flera hundra år i tiden.
Läs mer »
Vin
Sprit
