I väntan på våren gör vi det bästa av februari! Här tipsar vi om tre viner som passar en kväll med goda vänner framför den värmande brasan.
Under denna kalla, mörka period på året passar vi på att njuta av tända ljus, mysiga filtar och att kunna tända en värmande brasa på kvällen. Vi lagar varm mat som soppor och grytor och till det vill vi gärna korka upp ett vin som också ger värmande, mysiga vibbar.
De röda, mustiga vinernas högtid är därför nu. Oavsett om du vill matcha den finare middagen eller bara unna dig ett glas till er avslappnade stund framför braselden. Vi ger här nedan tre bra tips bland vinterns rödviner som med toner av mogna bär och en kryddig värme får tankarna att vandra till varmare breddgrader.
Efter varje tips låter vi dessutom vår vinexpert Mats säga sitt om vinet.
Mats kommentar:
"I glaset finner vi en insmickrande doft med toner av röda körsbär, hallon, oregano, fänkål och en fläkt av mandel. Smaken är medelfyllig åt det lite lättare hållet med en fräsch syra och trevliga inslag av körsbär, hallon, tranbär, färska örter och fänkål. Ett naturligt val till italiensk mat som gärna får vara tomatbaserad, såsom pizza och pasta. Eller varför inte servera en Piccata Milanese med tomatsås?"
Mats kommentar:
"En attraktiv och djup doftbukett som innehåller plommon, skogshallon, muskotnöt, viol, fat samt en ton av russin, blöt sten och choklad. Smaken är intensiv och komplex med bra syra och fina nyanser av plommon, skogshallon, björnbär, kryddor, cederträ, timjan och ett stråk av choklad. Behandla vinet med respekt och välj både sällskap, tillfälle och bakgrundsmusik med omsorg. Duka fram en ört- och rödvinsmarinerad lammytterfilé med ostfyllda kroketter och trattkantarellsås."
Mats kommentar:
"Här bjuds vi på en intensiv doft med plommon, svarta mullbär, björnbär, muskotnöt, kaffe, cederträ, kakao samt piptobak och lakrits. Smaken är fint fyllig och fruktig med bra integrerad fatkaraktär. I eftersmaken finner man både björnbär, svarta mullbär, mörka plommon, kaffe, cederträ samt ett stråk av kryddnejlika och lakrits. Som en dröm till den mustiga grytan eller till en grillad biff med potatisgratäng och rödvinssås."
Nu har vi lagt rosévinerna på hyllan – eller förhoppningsvis druckit upp dem. Istället gör vi plats för höstens härliga rödviner som passar till både grytor, vilt och diverse långkok. Här tipsar vi om tre favoriter.
Läs mer »
Gillar du de röda vinerna från andra sidan Atlanten? Det gör vår sommelier och vinexpert Mats Claësson också! Här är hans bästa tips på amerikanska röda viner just nu.
Läs mer »
Tillhör du den kontroversiella skaran som vill dricka ditt rödvin kallt? Helt rätt! Inte minst under de heta sommarmånaderna lockar ett riktigt kallt glas vin mer än ett "lätt källarsvalt". Här tipsar vi om några röda viner som passar att servera kalla.
Läs mer »
Hösten är en årstid för vilt, svamp och grytor – med andra ord hög tid för fylliga rödviner! Folk o folks dryckesexpert Mats Claësson guidar dig till de bästa röda vinerna hösten 2024.
Läs mer »
Vin
Sprit
