Inopia Côtes du Rhône Villages Rouge

Stor och komplex arom med inslag av mogna jordgubbar, körsbärsblom, mörka körsbär, vitpeppar och rosenblad. Ett elegant vin som är medelfylligt och väldigt smakrikt med välintegrerade tanniner, toner av jordgubbar, svarta vinbär och örter.

Produktion

Druvorna Cinsault , Grenache och Syrah pressas i små pressar och musten får vara kvar i tanken för macerering i kylig temperatur under cirka 8 dagar och efter det följer en ostörd jäsning i 10 dagar. Vinet ligger 18 månader på sin jästfällning i både 500-litersfat och cementägg.

Passar till

Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, gärna grytor eller stekar. Dekantera gärna vinet 30 minuter innan servering.

Kul att veta

Vinmakare Mounir Saouma