Inopia Côtes du Rhône Villages Blanc

I glaset ett elegant och frisk vin med smak av gula äpplen, grillad citron och stenfrukt samt ett örtigt stråk och stenig mineralitet.

Produktion

Handskördade druvor Marsanne , Roussanne , Clairette och Grenache Blanc 70%. Druvorna pressas hårt i små, gamla pressar och musten får vara kvar i tanken för macerering i kylig temperatur under cirka 8 dagar och efter det följer en ostörd jäsning i 10 dagar. Vinet ligger 16 månader på sin jästfällning i både 500-litersfat och cementägg.

Passar till

Servera till rätter av fisk eller kyckling, eller till smakrika vegetariska rätter. Dekantera gärna vinet 30 minuter innan servering.

Kul att veta

Vinmakare Mounir Saouma