Framtidsspaning – vad dricker vi 2025?

I takt med att svenskarnas smakpreferenser förändras och trender och klimat påverkar dryckesmarknaden, ser vi en spännande utveckling inom vinbranschen. År 2025 kommer att föra med sig en rad smaktrender som återspeglar både ett förnyat intresse för gamla favoriter samt nyfikenhet kring nya vinregioner och dryckesformer. Här är fem trender som väntas dominera vinmarknaden 2025:

1. Pinot noir i täten för lätta rödviner

känt för sina eleganta och lätta karaktärer, väntas fortsätta att vinna terräng bland vinälskare. Dess mångsidighet och mjuka natur gör det till ett utmärkt val både för noviser och erfarna vinkännare. De delikata smakerna från denna druva, som ofta inkluderar toner av körsbär, jordgubbar och fina kryddor, ger en perfekt balans som passar till många olika maträtter.

De mest exklusiva pinotvinerna kommer från Bourgogne, men idag finns det många vinbönder som lyckas odla druvan framgångsrikt på andra håll i världen. Här nedan har vi exempelvis några pinot noir-viner från andra länder, vilket också medför en annan prislapp:

2. Viner från Storbritannien

Med klimatförändringar som gynnar vinodling i nya regioner, har Storbritannien seglat upp som en ny spännande producent av kvalitetsviner under 2000-talet . Brittiska mousserande viner har redan fått stor uppmärksamhet och erkänts för sin höga kvalitet. År 2025 väntas även brittiska vita och röda viner vinna popularitet, då deras unika terroirer bidrar till att skapa viner med distinkt karaktär.

3. Lågalkoholdrycker, alkoholfritt och Mocktails

Med en växande medvetenhet om hälsa och välmående letar allt fler efter dryckesalternativ med lägre alkoholhalt. Lågalkoholdrycker och alkoholfria alternativ blir därför allt mer populära, en trend vi tror kommer hålla i sig. Även Mocktails, , har börjat på ta plats i finrummet och finns på de flesta seriösa drinkmenyer. Och alternativen har blivit både fler och bättre i kvalitet, inte minst när det kommer till viner – men idag kan du till och med få tag på bra alternativ till både rom och gin.

4. RTD - Ready To Drink

Bekvämlighetens era har gett upphov till en ökad popularitet för RTD-drycker, som står för "Ready To Drink." Det handlar oftast om viner och färdigblandade cocktails som säljs i burk, vilket är praktiskt när du bara vill ha dryck för en person eller om du ska ta med dig på picknicken. Dessutom är burken en mer klimatsmart förpackning än glasflaska. Trenden speglar en flexibilitet och en spontanitet i konsumtionsmönstren, och 2025 förväntas erbjuda ett ännu större utbud av spännande RTD-alternativ.

Här är några exempel på trevliga RTD:er:

5. Hantverket blir viktigare

Rapporter har pekat på att världsekonomin och de höga räntor vi haft under en period gör att vi prioriterar annorlunda kring vad vi lägger pengar på. När vi väl ska unna oss något fint eller gott så har vi blivit bättre på att informera oss om vad det är vi köper, och vi ställer högre krav nu.

I en tid när AI dessutom tar över allt från konceptframtagning till videoproduktion och det snart kan vara omöjligt att veta vad som är verkligt och inte i tv, tidningar och online – då blir det ännu viktigare för producenter att kunna visa att deras produkter är "äkta vara".

Det är två orsaker till att vi tror att kvalitet och hantverk kommer bli viktigare under 2025. Vi kommer att se mer av ord som "familjeföretag", "biodynamiskt", "handskördat" och "småskaligt". Här är exempel på några drycker från hantverksproducenter: