Jennie, Jennie - pizza med kimchi.

Sandra Mastios kokbok "Pizza av Mastio" lanseras på nytt med tio nya recept! Folk o folk har fått ta del av ett av recepten, Jennie, Jennie - en pizza med kimchi.

Pizza med kimchi på ett bord med koriander och srirachasås
Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Grenache Vieilles Vignes Organic

Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Grenache Vieilles Vignes Organic

Frankrike

Systembolaget nr:

2151

125,00 kr

Punt Road Pinot Noir

Punt Road Pinot Noir

Australien

Systembolaget nr:

2955

179,00 kr

logo

1

Skam den som ger sig, brukar det heta. Och jag är SÅ glad att jag inte gav upp utan provade igen och igen, för till slut var jag hooked. På vad? Kimchi.

Denna fantastiska smakbomb är otroligt välgörande, inte bara för smaklökarna utan även för magen och hela systemet. Kimchi har numera en självklar plats i mitt kylskåp.

Min vän Jennie har en lika självklar plats i mitt hjärta. Det var hon som en gång introducerade mig för kimchi. Trots mitt barnsliga grimaserande sa hon: Du kommer att gilla det. Och hon hade rätt. Just kombinationen stark ost och kimchi är nära på löjligt god, så den kombon är utgångspunkten i denna maffiga och intensiva pizza, som är tillägnad Jennie.

/Sandra Mastio

Före ugnen:

Ingredienser

  • 1 boll pizzadeg

  • 1 dl tomatsås

  • 100 g färsk spetskål

  • 2 msk sriracha

  • 80 g Västerbottensost

Gör så här

    1. Förbered ugnen.

    2. Krama kålen mjuk tillsammans med srirachan.

    3. Baka ut degbollen och bred ut tomatsåsen i ett jämnt lager. Fördela kålen över pizzan.

    4. Hyvla osten och smula den sedan över pizzan.

    5. Grädda pizzan.

Efter ugnen:

Ingredienser

  • 1 msk olivolja

  • 80 g buffelmozzarella

  • 60 g kimchi

  • 2 msk kryddig chiliolja

  • 5-6 korianderstjälkar

  • 1 tsk svarta sesamfrön

Gör så här

    1. Pensla kanterna med olivolja och lägg på osten i mindre bitar så fort pizzan är klar.

    2. Toppa pizzan med kimchin, ringla över chilioljan och avsluta med koriander och sesamfrön.

Vintips till pizzan:

EkologiskVeganHållbart valMindre socker
Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Grenache Vieilles Vignes Organic
Se om drycken finns på ditt Systembolag
Rött vin

Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Grenache Vieilles Vignes Organic

125,00 kr

Ett fruktigt och trevligt vin som klarar sig utmärkt på egen hand, men passar även mycket bra tillsammans med medelkraftiga och lite kraftigare rätter på kött, fågel eller grönsaker.

Mindre socker
Punt Road Pinot Noir
Se om drycken finns på ditt Systembolag
Rött vin

Punt Road Pinot Noir

179,00 kr

Ett läckert pinot noir-vin från Yarra Valley i Australien. I glaset ett josigt och rödfruktigt vin med fin aromatisk, frisk syra och inslag av skogshallon, salvia, färska örter och fat.

Recept: Sandra Mastio