Krämig kycklinggratäng med soltorkade tomater, senap och massa härlig smakrik ost. En favorit som passar fin både till vardag och fest.
Jag älskar kombinationen av senap, soltorkade tomater, vitlök, trattkantareller och vällagrad ost. Så enkelt, men massor av smak. Gratängen blir riktigt krämig och god.
Till min pastagratäng gjorde jag en snabb, ljummen grönkålssallad. Så god med både äpple och ost i!
4 port. pasta
600 g kycklingfilé
2 msk smör
2 vitlöksklyftor
100 g soltorkade tomater
2 msk vetemjöl
2 msk senap
3 dl grädde
2 dl mjölk
salt
1 dl torkade trattkantareller
2 dl finriven Västerbottensost
färsk persilja
Koka pastan enligt al dente.
Skär kycklingen i bitar och stek i smör tills den fått en fin stekyta.
Skala och finhacka löken tillsammans med de soltorkade tomaterna.
Ha i vitlök och soltorkade tomater i stekpannan tillsammans med kycklingen. Stek på medelvärme ett par minuter.
Pudra över vetemjöl.
Slå på senap, grädde och mjölk, låt allt koka upp och tjockna. Smula i de torkade trattkantarellerna. Smaka av med salt och peppar.
Ha upp pastan i en ugnsfast form och ha över kycklingen. Blanda om så att all pasta täcks av såsen. Strö över Västerbottensost.
Gratinera i 225°C i cirka 20 minuter eller tills osten börjar få fin färg. Finhacka färsk persilja och strö över den nygräddade gratängen.
6 stjälkar grönkål
olja att steka i
salt
2 äpplen
vällagrad ost
Repa och skär ner grönkålen i mindre bitar.
Stek den i lite olja tills den börjar mjukna. Tag av från värmen och strö över lite salt.
Kärna ur och skiva äpplen tunt. Blanda i den varma grönkålen.
Hyvla över ost. Servera direkt till kycklingratängen.
95,00 kr
Doft och smak är fyllda till brädden med mörkfruktiga toner såsom mörka körsbär och björnbär som kompletteras med inslag av färska örter och viol. Vinet har inslag av fat med en lång eftersmak.
189,00 kr
Doften är kryddig och nyanserad med fatkaraktär och inslag av mörka körsbär, tobak, salvia, hallon, plommon, kanel, blodapelsin och kakao. Aromerna kommer tillbaka i smaken som är harmonisk och medelfyllig.
Recept: Linnéa Seidel
Att gratinera sin pasta är ett snabbt sätt att få vardagsrätten lite roligare. Se till att inte snåla med mozzarellan. Det är också viktigt att ugnen är riktigt varm när du stoppar in formen. Då smälter osten ordentligt och gratängen får en härlig färg.
Läs mer »
Sommarens godaste kycklingsallad serveras här med färska blåbär, färska aprikoser tillsammans med en supergod getostkräm.
Läs mer »
En variant av den franska rätten coq au vin, fast här tillagas allt i en och samma stekpanna eller gryta.
Läs mer »
Även om jag älskar att laga mat kan det ibland vara skönt att bara ställa in något i ugnen, fixa en snabb sallad och på 15 minuter ha maten klar att servera.
Läs mer »
Vin
Sprit
