Den gröna druvan macabeo som också heter viura är Spaniens näst mest odlade gröna druva. Den visar upp sig i många olika skepnader, allt från ekfatslagrade traditionella vita Riojaviner till mousserande Cava.
Vad det gäller Rioja och gröna druvor så är viura, som macabeo heter där, klart dominerande med nära 87 procent av arealen. Druvan klär väl i ek och i den traditionella stilen lagras vinerna under många år. Den moderna stilen är mer fruktdriven med ingen eller liten ekfatskaraktär. I angränsande Navarra är den druva nummer två efter chardonnay.
De tre huvudsakliga druvorna i Cava är macabeo, xarello och parellada. Med 13932 hektar inom ursprungsområdena för Cava är macabeo den som odlast allra mest. Spansk Cava tillverkas liksom Champagne genom den traditionella metoden med en andra kolsyreskapande jäsning på flaskan. Vinet lagras sedan med sin jästfällning under minst nio månader. Macabeo tillför till Cavan lätt florala och aromatiska toner.
Druvan har troligtvis sitt ursprung i kommunen Vilafranca del Penedés som ligger i regionen Katalonien. Men den har även etablerat sig i den södra delen av Frankrike, främst i Roussillon där den bär namnet Macabeu.
549,00 kr
Nivarius Valdesabril Vinedo Singular Rioja har en nyanserad doft med inslag av päron, äpple, våt kullersten och färska örter. Smaken är rik och fräsch med viss fetma i texturen och toner av äpple, päron, nektarin, mineral, kanderade frukter och färska örter.
129,00 kr
Ett intensivt och öppet vin med toner av söt honung, vita blommor, vanilj. Vinet är runt och elegant med en frisk syra och ett långt avslut. Passar exempelvis till fisk och skaldjur, getost och Roquefort, basilikapasta, stekta tomater eller grönsaker.
379,00 kr
Elegant och välbalanserat vitt vin med fatkaraktär och aromer av gula plommon, vita blommor, mogen citrus och en lätt kryddighet.
195,00 kr
Nyanserad, fruktig och kryddig doft med inslag av fat, citrus, gråpäron och tropisk frukt. Smakrikt, friskt och fruktigt vin med inslag av fat, grapefrukt, gröna äpplen, rostat bröd och en angenäm kryddighet.
89,00 kr
Pata Negra Cava Brut har en medelstor doft med inslag av gula äpplen, citron, örter, päron. Torr och fruktig smak smak med inslag av gröna äpplen, kex, päron, grapefrukt och örter.
94,00 kr
En torr och frisk cava med behagliga bubblor. Med en trevlig smak av lime, citron, gula äpplen och en fläkt nötter och rostat bröd passar den utmärkt som aperitif eller till lättare fisk- och skaldjursrätter med syrliga inslag.
229,00 kr
Servera Jaume Serra Magnum Cava Brut Nature Reserva till skaldjur, fiskrätter, lättare sallader och som aperitif. Den är också idealisk till risotto och ugnsbakade grönsaker som ratatouille. Smaken är frisk, sprudlande och balanserad med inslag av mogna frukter och mineraler, samt en lång och behaglig eftersmak.
89,00 kr
Här är en Cava med en fruktig doft med inslag av gröna äpplen, persika samt en fläkt av blommor och kex. Smaken i Pata Negra Cava Semi Seco har en trevlig fruktsötma där man finner toner av citron, nektarin, blommor samt ett stråk av mandarinskal och kex.
249,00 kr
299,00 kr
En sofistikerad pärla med fruktig koncentration, stilfull struktur och delikata bubblor som vackert integreras i vinet. Doften har inslag av citrus, vita blommor, rostat bröd, örter och lite rökig mineral samt en elegant och välbalanserad fatkaraktär. Lång frisk eftersmak.
Varför är det så stora prisskillnader? Dryckesexperten Mats förklarar skillnaden mellan Champagne, Cava, Crémant, Prosecco och andra typer av mousserande viner - så kallade "bubbel"..
Läs mer »
De spanska mousserande vinerna Cava är populära över hela världen. Dryckesexperten Mats berättar om hur Cavan kom till, hur den tillverkas och vilka druvor som används. Du får också tips på god Cava i olika prisklasser som finns på Systembolaget.
Läs mer »
Den 20 mars lanseras det guldskimrande mousserande vinet Pata Negra Cava Semi Seco som ger en extra touch av glamour till mingelfesten.
Läs mer »
I denna blomstertid passar roscavan Jaume Serra Rose Bouquet Cava Brut perfekt som gå-bort-present.
Läs mer »
Vin
Sprit
