Mousserande vin från Italien – våra bästa tips.

Italienska viner har rönt stora framgångar på den svenska marknaden under många, många år nu. Men vintyper som Amarone, Chianti och Barolo gör det lätt att fastna i de röda vinerna, vilket är lite synd för Italien är ett land med förutsättningar för många fina vita viner och inte minst mousserande.

Länge har det varit den prisvärda proseccon som stått högst upp på svenskarnas önskelista när det vankas bubbel, men de senaste åren har proseccons storhetstid börjat falna för att lämna allt större marknadsandelar till både den spanska Cavan och den franska Crémanten.

Mousserande viner från Italien

Men Italien har många läckra bubblor att skryta med, inte bara prosecco. Här i den här artikeln listar vi några av våra favoriter när vi pratar om mousserande viner från Italien. Inte alla mousserande viner från Italien har ett eget namn, annat än samma som regionen, eller "spumante" - som betyder just mousserande. Här nedan är några mousserande viner från Trentino-Alto Adige i norra Italien, skapade av vinkooperativet Mezzacorona:

Vad kännetecknar italienskt bubbel?

Italienskt bubbel är känt för sin fräscha och fruktiga smak, ofta med en härlig balans av frukt och mineraler. Dessa viner erbjuder något för alla smakpreferenser och passar utmärkt vid festliga tillfällen eller som aperitif. Bland de mest populära stilarna hittar vi Prosecco, Franciacorta och Asti, som alla har sina egna unika karaktärer.

Skillnaden mellan Prosecco, Franciacorta och Asti

Prosecco: Den mest kända italienska bubblan, som produceras i Veneto-regionen. Prosecco är fruktig och lätt, ofta med smak av gröna äpplen, citrus och en blommig underton. Prosecco görs med den charmatiska metoden (Charmat), vilket ger ett friskt och ungdomligt bubbel.

Franciacorta: Vinet kommer från Lombardiet och är Italiens svar på Champagne. Tillverkad med traditionell metod, där vinet får jäsa på flaska, vilket ger en komplexitet och fina bubblor. Franciacorta är ofta torrare än Prosecco och har smaker av bröd och nötter.

Asti: Från Piemonte, där druvan Moscato används för att skapa ett sött och fruktigt mousserande vin. Perfekt till efterrätter eller som sällskapsdryck. Asti är mjukare i sin bubblighet och har ofta en blommande, nästan honungsaktig karaktär.

Vad betyder Brut, Extra Dry och Dry på italienskt bubbel?

Brut: Detta innebär att vinet är torrt, med en låg sockerhalt (mindre än 12 gram socker per liter). Brut är den vanligaste stilen för italienskt bubbel.

Extra Dry: Trots namnet är Extra Dry något sötare än Brut, med en sockerhalt mellan 12 och 17 gram per liter. Det passar bra till lättare maträtter och kan ha en rundare smak.

Dry: Även om termen låter torr, är Dry faktiskt sötare än både Brut och Extra Dry, med en sockerhalt på 17 till 32 gram per liter. Passar bra till fruktiga och smakrika rätter eller som en sällskapsdryck.

Vilket italienskt bubbel passar bäst till mat?

Italienskt bubbel är mångsidigt och passar till en mängd olika rätter:

Prosecco: En klassisk aperitif, men fungerar också bra med antipasti, skaldjur, sushi eller sallader. 

Franciacorta: Denna eleganta bubbel passar perfekt till rätter med tryffel, fet fisk som lax eller med rika maträtter som svamprisotto.

Asti: Asti är en perfekt matchning för desserter, särskilt fruktbaserade efterrätter, eller till ostbrickor med milda ostar.