Vad väcker törstiga svenskars intresse 2025? Folk o folk har gjort en spaning om trender som legat och pyrt och som vi tror växer under det kommande året.
I takt med att svenskarnas smakpreferenser förändras och trender och klimat påverkar dryckesmarknaden, ser vi en spännande utveckling inom vinbranschen. År 2025 kommer att föra med sig en rad smaktrender som återspeglar både ett förnyat intresse för gamla favoriter samt nyfikenhet kring nya vinregioner och dryckesformer. Här är fem trender som väntas dominera vinmarknaden 2025:
Pinot noir, känt för sina eleganta och lätta karaktärer, väntas fortsätta att vinna terräng bland vinälskare. Dess mångsidighet och mjuka natur gör det till ett utmärkt val både för noviser och erfarna vinkännare. De delikata smakerna från denna druva, som ofta inkluderar toner av körsbär, jordgubbar och fina kryddor, ger en perfekt balans som passar till många olika maträtter.
De mest exklusiva pinotvinerna kommer från Bourgogne, men idag finns det många vinbönder som lyckas odla druvan framgångsrikt på andra håll i världen. Här nedan har vi exempelvis några pinot noir-viner från andra länder, vilket också medför en annan prislapp:
USA
155 kr
En elegant och välbalanserad pinot noir. Detta nya vin erbjuder en subtil komplexitet och rik smakprofil. KungFu Girl Pinot Noir kännetecknas av sina rika aromer av mogna röda bär, såsom körsbär, björnbär och hallon, tillsammans med subtila inslag av kryddor och ek.
Tyskland
129 kr
Ett finstämt och elegant rött vin med komplexitet, struktur och utpräglade aromer. Smaken kännetecknas av mogna körsbär, teblad och en frisk fläkt av mocca.
Moldavien
79 kr
Ett mjukt och elegant pinot noir-vin med smak av hallon och jordgubbar. Utsökt till kyckling och milda ostar.
Med klimatförändringar som gynnar vinodling i nya regioner, har Storbritannien seglat upp som en ny spännande producent av kvalitetsviner under 2000-talet . Brittiska mousserande viner har redan fått stor uppmärksamhet och erkänts för sin höga kvalitet. År 2025 väntas även brittiska vita och röda viner vinna popularitet, då deras unika terroirer bidrar till att skapa viner med distinkt karaktär.
Tillfällig nyhet
Storbritannien
239 kr
Ett elegant vitt vin med fräscha toner av citrus, tropiska frukter och en smörig avslutning.
Storbritannien
329 kr
Friskt och elegant mousserande vin från England med toner av äpplen, citrus och lätt rostade nötter. Idealisk som aperitif och till skaldjur.
Med en växande medvetenhet om hälsa och välmående letar allt fler efter dryckesalternativ med lägre alkoholhalt. Lågalkoholdrycker och alkoholfria alternativ blir därför allt mer populära, en trend vi tror kommer hålla i sig. Även Mocktails, alkoholfria cocktails, har börjat på ta plats i finrummet och finns på de flesta seriösa drinkmenyer. Och alternativen har blivit både fler och bättre i kvalitet, inte minst när det kommer till viner – men idag kan du till och med få tag på bra alternativ till både rom och gin.
Tyskland
149 kr
Dr Loosen Riesling Beerenauslese har en doft med inslag av mineral, frisk citron, honung, och petroleum. Smaken är druvigt söt med inslag av aprikos, grapefrukt, mineral, honung och petroleum.
Danmark
199 kr
Alkoholfri gin med de klassiska, förväntade enbärsnoterna men också korianderfrö och bitter apelsin. Tillsammans skapar de en komplex botanisk profil där chilifrön bidrar med en hetta som ersätter känslan av alkohol.
Sverige
109 kr
Samtliga snapsar är ekologiska och är kryddade med de klassiska O.P. Anderson-kryddorna kummin, anis och fänkål. O.P. Anderson Original Alkoholfri Snaps har en komplex, fyllig och balanserad kryddighet. O.P. Anderson Petronella Alkoholfri Snaps har en frisk och uttalad äppelkaraktär med en kryddig ton. Smaken är djup och rund med en liten sötma. O.P. Anderson Klar Alkoholfri Snaps har en fräsch och tydlig kryddighet av dillfrö och citron.
Bekvämlighetens era har gett upphov till en ökad popularitet för RTD-drycker, som står för "Ready To Drink." Det handlar oftast om viner och färdigblandade cocktails som säljs i burk, vilket är praktiskt när du bara vill ha dryck för en person eller om du ska ta med dig på picknicken. Dessutom är burken en mer klimatsmart förpackning än glasflaska. Trenden speglar en flexibilitet och en spontanitet i konsumtionsmönstren, och 2025 förväntas erbjuda ett ännu större utbud av spännande RTD-alternativ.
Här är några exempel på trevliga RTD:er:
Spanien
25 kr
Tinto de Verano Fizzy Limón är en uppfriskande lätt kolsyrad dryck som består av rödvin och en touch av citron. Doften är frisk och fruktig av körsbär, kanel och citron. Smaken är uppfriskande, söt och balanserad.
Finland
145 kr
Sangria de la Playa har en kryddig, söt, smak med inslag av kanel, mörka bär, apelsin, ingefära och kryddnejlika. Serveras med is som sällskapsdryck, eller används som ingrediens i somriga drinkar. Druvsorterna som ingår är tempranillo, bobal, macabeo, sauvignon blanc och chardonnay.
Rapporter har pekat på att världsekonomin och de höga räntor vi haft under en period gör att vi prioriterar annorlunda kring vad vi lägger pengar på. När vi väl ska unna oss något fint eller gott så har vi blivit bättre på att informera oss om vad det är vi köper, och vi ställer högre krav nu.
I en tid när AI dessutom tar över allt från konceptframtagning till videoproduktion och det snart kan vara omöjligt att veta vad som är verkligt och inte i tv, tidningar och online – då blir det ännu viktigare för producenter att kunna visa att deras produkter är "äkta vara".
Det är två orsaker till att vi tror att kvalitet och hantverk kommer bli viktigare under 2025. Vi kommer att se mer av ord som "familjeföretag", "biodynamiskt", "handskördat" och "småskaligt". Här är exempel på några drycker från hantverksproducenter:
Finland
110 kr
Blossa Starkvinsglögg Röd har en stor och generös doft av klassisk kryddning med inslag av pepparkaka och russin. Fyllig och kryddig smak med tydliga toner av russin, kardemumma och torkad frukt.
Finland
205 kr
Kron Hantverkslikör Citron är en "svensk" limoncello med kraftig citronzest där frisk syra möter rik sötma.
20.12.2024
Klimatet, populärkulturen och ekonomin är några av sakerna som påverkar våra dryckesvanor. Här ha vi gjort en sammanställning av vad svenskarna varit mest sugna på att skåla i under det gångna året.
Läs mer
Pinot Noir är en av vinvärldens mest älskade – och mest svårodlade – blå druvor. Den ligger bakom några av världens bästa rödviner, framförallt från Bourgogne i Frankrike, men också från Nya Zeeland, USA och Tyskland.
Läs mer
Tillsammans med bartendern Tina Shine gör vi en djupdykning i gindrinkarnas tre stora epoker och bjuder på en hel radda drinkrecept.
Läs mer
Vin på burk har blivit mycket populärt både i USA och Storbritannien och försäljningen och utbudet ökar stadigt även i Sverige.
Läs mer