Vin
Sprit
Lättlagad och krämig Pasta Alfredo med kyckling.
Prova Linnéas variant på italienska Pasta Alfredo med kyckling, som får en härlig sötma från lök och fyllighet från soltorkade tomater.
Läs mer »Saftig kycklingsteak i god apelsinsås.
Knaperstekt kycklingsteak serveras här med en underbart god apelsinsås, ugnsrostad potatis och butternutpumpa. Riktig vardagslyx!
Kycklingsteak är en härlig styckningsdetalj som blir otroligt saftig och god. Knaperstek den med skinnsidan ner innan du sedan tillagar den klart i ugnen så blir det allra godast tycker jag. Till kycklingen har jag gjort en god och gräddig sås med smak av både lite citron och apelsin. Vilket passar himla fint till kycklingen.
Kom ihåg att ta tillvara på stekskyn både från stekpannan och ugnen, det blir bästa grunden till såsen!
Kycklingsteak:
Ingredienser
800 g kycklingsteak
smör
örtsalt
1/2 apelsin
Gör så här
Värm en stekpanna med en klick smör. Krydda kycklingen med örtsalt och stek den med skinnsidan ner i cirka 5 minuter eller tills kycklingen fått fin färg.
Lägg kycklingen i en ugnsfast form (spar den steksky som bildats i stekpannan).
Skär en skiva av apelsinen och dela den i mindre bitar. Placera ut över kycklingen. Pressa saften ur apelsinen över kycklingen. Stek färdigt kycklingen i ugnen på 175°C i cirka 15 minuter.
Apelsinsås:
Ingredienser
sky från kyckling
2 vitlöksklyftor
2 dl mjölk
1 tsk soja
1/2 tsk örtsalt
1 dl grädde
saft från 1/2 citron
saft från 1/2 apelsin
1 msk maizenaredning
Gör så här
Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Stek mjuka i en stekpanna. Häll över sky från stekning och sky från ugnsformen.
Tillsätt mjölk, soja, salt och grädde. Låt allt koka upp och sjuda några minuter. Smaka av med citron och apelsinsaft.
Red av såsen med maizena utrört i lite vatten.
Tillbehör:
Ingredienser
500 g butternutpumpa
500 g potatis
olja
salt
Gör så här
Dela potatis och pumpa i bitar. Lägg i en ugnsfast form. Ringla över lite olja och salt.
Ugnsbaka i 40 minuter på 175°C och servera tillsammans med kyckling, apelsinsås och ett glas CHILL OUT Chardonnay.
Vintips till kyckling i apelsinsås:
Maison de Chêne Chardonnay
82,00 kr
I både smak och doft finns en härlig fräschör och fruktighet med inslag av gula äpplen, citrus och solmogna stenfrukter, samt en fin ton av hasselnöt. En finstämd kryddighet och rostad ton kompletterar den angenäma fruktigheten och bidrar till vinets helhet.
Recept: Linnéa Seidel
Snabblagad lövbiffsgryta.
Grytor och långkok hör vinterhalvåret till men det är inte alltid tiden finns för långkok. Här plockar vi fram lövbiff, som inte behöver koka så länge för att köttet ska bli mört, och lagar en snabb och enkel lövbiffsgryta. Perfekt vardagsmat!
Läs mer »
Asiatisk kycklingsallad med jordnötsdressing.
Recept på en smakrik kycklingsallad med smak av ingefära, chili och jordnötter.
Läs mer »
Cape Malay - sydafrikansk fiskgryta med mustiga smaker.
Linnéa har gjort en variant på den sydafrikanska fiskgrytan Cape Malay som har mustiga smaker från kanel, lagerblad, chili och kummin.
Läs mer »