Planeta Chardonnay

Planeta Chardonnay har en stor och nyanserad doft med tropiska frukter, rostad fat, vanilj och popcorn med smält smör. Smaken är rik med fet textur och lång eftersmak där både rostade fat, smör, tropiska frukter, kokos och kryddor samsas i bästa samförstånd.

Produktion

Vinet jäser med hjälp av utvalda jästkulturer i franska fat gjorda på ek från skogen Allier (50% nya, 50% använda för 2:a och 3:e gången). Efterföljande lagring i faten följer under 11 månader. Druvorna till Planeta Chardonnay kommer från två av familjens äldsta vingårdar, Ulmo och Maroccoli. som båda ligger vid Planetas vineri i Menfi. Vinet såg dagens ljus för första gången 1994 och slog världen med häpnad. Allt handlar om vision, passion och kunskap, och det har familjen Planeta gott om.

Passar till

Med sin smakrikedom och balanserade ekfatskaraktär kräver detta vin stekta fiskar eller ännu hellre ljust kött  Risotto på skaldjur och/eller kronärtskocka är populärt hemma på Sicilien.

Kul att veta

Planeta är en av öns mest meriterade vinproducenter och bjuder samtidigt på en resa genom Sicilien, från väster till öster. Vi börjar i Menfi i sydväst där det finns 2 vinerier Ulmo och Dispensa, fortsätter mot Vittoria och Noto längst ned i sydöst innan vi drar norrut mot Etnas lavatäckta sluttningar och slutligen i norr Capo Milazzo. På dessa platser ligger de sex vinerier som Planeta byggt med omkringliggande vingårdar. Egendomar som har stor variation både i jordmån, topografi och det lokala klimatet.Planeta arbetar mycket med frågor rörande miljö, hållbarhet och etiska frågor. Vad det gäller miljöarbetet har man kommit mycket lång och har erhållit miljöcertifieringen SOSTAIN, där man nått den högsta graden. Man arbetar mycket med kultur och välgörenhetsarbete. I olika projekt skänker man pengar till bland annat Wine for Life och OXFAM.