Vin
Sprit
Att välja vin till svenska klassiker, del 1: Fisk & skaldjur.
Vi hjälper dig att välja vin till svenska klassiska maträtter. I den första delen av denna artikelserie ger vi oss på rätter som är baserade på fisk eller skaldjur.
Läs mer »Att välja vin till smörgåstårta.
Smörgåstårtan har en given plats vid flera svenska högtider – men vilket vin skulle du välja till denna speciella rätt? Här är tips från några experter.
En smörgåstårta är en prålig, läcker och aptitretande sak att ställa fram på festen – och har även rykte om sig att vara enkel att göra. Det är också en fördel att smörgåstårtan kan och bör göras dagen innan så att du kan fokusera på själva firandet på firandets dag. Glöm inte att ställa de mousserande och vita vinerna i kylen dagen innan så att de är svala när det är dags att servera. När du väljer ett vin till smörgåstårta bör du inte bara ta hänsyn till smörgåstårtans fyllning, utan även se till att välja ett tillräckligt friskt vin, då det är en relativt fet kaka som ofta innehåller färskost och majonnäs.
– En bra tumregel är att välja ett torrt eller halvtorrt, syrligt och fruktigt vitt eller mousserande vin som dryck till smörgåstårta, säger vinexperten Markus Sillanpää.
– Till en smörgåstårta med kött och chark fungerar ett bärigt mousserande rosévin mycket bra.
Vitt vin till smörgåstårta: Château Bonnet Blanc
Vin till smörgåstårta med lax
Här har vi ett fruktigt och friskt vitt vin från Bordeaux som passar som handen i handsken till passar väldigt bra till smörgåstårtan med lax och skaldjur.
Château Bonnet Blanc
109,00 kr
Fruktig, aromatisk doft med inslag av krusbär, gröna äpplen, svartvinbärsblad, blommor, päron, tropisk frukt, örter och citron. Aromerna kommer tillbaka i smaken, som är mycket frisk. Elegant, balanserat och ursprungstypiskt med en harmonisk eftersmak.
Mousserande vin till smörgåstårta: Pata Negra Cava Brut
Vin till den vegetariska smörgåstårtan
Gör du en vegetarisk smörgåstårta med exempelvis tångkaviar, crème frâiche, vattenkrasse och pressad citron? Då passar denna friska Cava utmärkt. Pata Negra Cava Brut har en fräsch syra som drar tankarna mot gula frukter och citrus, men här finns även inslag av kex och örter. Ett mycket trevligt val som mousserande vin till smörgåstårta.
Pata Negra Cava Brut
89,00 kr
Doften är fräsch och fruktig med inslag av grönt äpple, citron, örter, päron. Smaken är torr och fruktig med tydliga drag av grönt äpple, kex, päron, grapefrukt och örter.
Vitt vin till smörgåstårta: CHILL OUT Chardonnay
Vin till smörgåstårtan med skagenröra
Den uppfriskande, lätt citrusiga och örtiga fruktigheten i det vita vinet CHILL OUT Chardonnay passar fint ihop med skagenröra, lök, dill och krabba. Ett balanserat, syrligt vin med lite restsötma uppväger också fint det feta i färskosten eller crème frâichen när du väljer vin till smörgåstårta.
CHILL OUT Chardonnay Australia
239,00 kr
Denna australienska chardonnay har en trevlig balans mellan fruktiga toner och kryddighet från eklagringen. Vinet umgås på bästa sätt med både stekt och grillad fisk samt ljust kött.
L Chardonnay
Vin till smörgåstårtan med chark
När du vill göra en lyxig smörgåstårta utan majonnäs och leverpastej kan du satsa på smaker som salami och parmaskinka, soltorkade tomater och grön pesto. Då passar ett fruktigt vitt vin som L Chardonnay från franska Laroche som handen i handsken. Här finns inslag av citrus, äpplen och färska örter bland annat.
L Chardonnay
115,00 kr
L Chardonnay har en fruktig och attraktiv doft med inslag gröna äpplen, färska örter, persika och citron. Smaken är torr, fruktig och fräsch med fina toner av gröna äpplen, gul melon, päron och citrus.
Mousserande vin till smörgåstårta: Rotari Brut Rosé
Vin till smörgåstårtan med chark
Föredrar man ett mousserande vin till smörgåstårtan med chark eller annat kött så är Rotari Rosé från italienska Trentino området ett mycket gott val
Rotari Brut Rosé
139,00 kr
Detta rosa bubbel har en elegant, fruktig doft med inslag av smultron, blodgrape, kex och persika och med en fin brödig ton. Torr, frisk, fruktig och elegant smak med inslag av smultron, persika och blodapelsin.
Rött vin till smörgåstårta: KungFu Girl Pinot Noir
Vin till smörgåstårtan med chark
Kan man dricka rött vin till smörgåstårtan? Javisst, helst om det är en variant av smörgåstårta med kallskuret, som parmaskinka, salami eller rökt skinka. Välj gärna ett lättare rödvin, kanske en pinot noir som denna från KungFu Girl:
KungFu Girl Pinot Noir
155,00 kr
En elegant och välbalanserad pinot noir. Detta nya vin erbjuder en subtil komplexitet och rik smakprofil. Kung Fu Girl Pinot Noir har rika aromer av mogna röda bär, där bland annat körsbär, björnbär och hallon samsas, tillsammans med subtila inslag av kryddor och ek.
Rött vin till smörgåstårta: KungFu Girl Pinot Noir
Vin till smörgåstårtan med chark
Ett annat rödvin som passar som dryck till smörgåstårta är svalklimatsviner från exempelvis Tyskland eller Österrike. Exempelvis denna zweigelt från Österrike:
Lenz Moser Zweigelt Eleganz
109,00 kr
Detta vin bjuder på en doft av mogna körsbär, röda bär och samtidigt en lätt kryddighet. Smaken är komplex och elegant med frutkiga toner av mörka körsbär, plommon, röda bär och kryddor med ett långt och fint avslut.
23.05.2023
Hur väljer man vin till grillat?
Vad vi väljer för vin till grillmåltiden beror naturligtvis väldigt mycket på vad som grillas och vad vi har för tillbehör. Men här har ni några matnyttiga råd och rekommendationer.
Läs mer »
Att välja vin till olika rätter på kyckling.
Vilket vin du ska välja till kyckling beror på hur du tillagar, kryddar och smaksätter den. Här får du tips på vilka vintyper som passar till olika rätter.
Läs mer »
Vin till sill.
En väl vald akvavit eller annat kryddat brännvin tillsammans med öl är det traditionella valet till sill i olika former. Men om du hellre vill dricka vin till sill ger vi dig de bästa tipsen.
Läs mer »