Pekannötspaj.

Det finns en slags paj jag är lite extra svag för. Som jag gärna beställer om den finns på menyn. Och det är pekanpaj. Sött, nötigt och underbart gott. Servera den med en klick grädde eller lite god vaniljglass till.
Pekannötspaj
Rating
6
1h

Pajdeg

150 g smör
2 äggulor
3 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
1. Blanda snabbt ihop smör, äggulor, vetemjöl och socker till en smidig deg.
2. Kavla ut och klä en rund form med löstagbara kanter med degen. Spar gärna lite deg till dekoration.
3. Nagga botten och ställ formen kallt i minst 20 minuter.
4. Täck sedan botten med bakplåtspapper och häll på torkade gula ärter eller andra torkade baljväxter (detta gör att botten gräddas jämnare och att kanterna på pajen håller sig uppe). Förgrädda i 200°C i 15 minuter.
5. Stansa ev ut små blommor och blad av den överblivna pajdegen.

Fyllning och dekoration av pecannötspaj

150 g smör
3 dl brun farin
5 msk mörk sirap
2 tsk vaniljsocker
200 g pekannötter
flingsalt
1. Smält under tiden smöret i en kastrull.
2. Tillsätt sedan brun farin och mörk sirap. Låt sockret smälta och kolan sjuda, inte koka, i cirka 5 minuter. Tillsätt vaniljsockret.
3. Lägg ut hälften av pekannötterna i det förgräddade pajskalet. Häll på fyllningen och bred ut den i ett jämnt lager.
4. Dekorera sedan pajen med resterande mängd pekannötter. Strö över lite flingsalt. Dekorera pajens kanter med blommor och blad.
5. Grädda i cirka 15-20 minuter eller tills pajdegen fått fin färg. Låt svalna helt.

Goda viner till pecannötspaj

Systembolagsnummer: 8291 115,00 kr

Till denna nötiga paj föreslår vi att du serverar ett glas söt sherry. Vintry´s Royal Cream har en frisk och relativt fyllig smak av torkad frukt, choklad, romrussin och nötter i knäckig stil.

Systembolagsnummer: 8119 165,00 kr

En annan passande dryck till Pecannötspajen är denna italienska Vin Santo. I smaken hittar du söta toner av torkad aprikos, russin, nötter och chokladkola i samspel med vanilj och en liten aromatisk kryddighet.

Fler recept till Thanksgiving:
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager