Domaine de Murinais Crozes Hermitage Les Amandiers

Ett balanserat och vin med vibrerande syra som bjuder på en snygg bouquet av röda vinbär, björnbär, färska örter, svartpeppar och stenig mineralitet.

Produktion

Vinet görs av handskördade syrah-druvor från kommunen Beaumont Monteux i de sydöstra delarna av Crozes Hermitage. Varje vingårdslott viniferas separat för att behålla dess individuella karaktär. Efter jäsning utan tillsatt jäst fick vinet macerera i 25 dagar i cementkärl med omväxlande punch-down och pump-over. Därefter lagrades vinet i cementkärl i ett år innan buteljering.

Passar till

Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Kul att veta

Domaine du Murinais har anor som sträcker sig tillbaka till 1768, ett årtal som står inristat i väggen i vinkällaren. Den nuvarande ägaren Luc Tardy tog över familjeegendomen 1998 och har gjort ett gediget arbete med att modernisera vinkällaren och samtidigt respektera gamla traditioner. I vingårdarna görs det mesta arbetet manuellt och vid skörden görs en noggrann selektering redan i vingården. I källaren tar man hjälp av gravitationen för att föra druvorna vidare till de betongkärl där de senare jäser till vin. Varje vingårdslott viniferas separat, med hänsyn till dess unika förutsättningar.