Airlie Bank Garden Red

Josigt, inbjudande och läskande vin med mjuk struktur och inslag av körsbär, röda plommon, färska örter och stjälkig kryddighet. Pigg syra och medelfyllig munkänsla.

Produktion

100% av druvorna grenache 32%, cabernet franc 32%, gamay 32% och malbec 4% behölls som hela klasar. De olika druvsorterna fick jäsa separat på ståltank med enbart den naturligt förekommande jästen. Efter cirka två veckor av jäsning och maceration med försiktig nedtryckning av skalhatten flyttades vinerna över på äldre ekfat för lagring. Vinerna lagrades på äldre ekfat om 500 liter i 3 månader utan tillsats av sulfiter. Därefter gjordes den slutliga blenden och vinet buteljerades efter minimal filtrering.

Passar till

Passar till lättare rätter av lamm och nöt eller ljust kött, som fläsk eller kyckling.

Kul att veta

Airlie Bank är en serie viner som görs som ett komplement till Punt Road-vinerna, för att visa på hur samma druvor kan uttrycka sig olika baserat på växtplats och vinmakningsfilosofi. All frukt kommer från nord-sluttande vingårdslotter i den egna Napoleone-vingården