Vår traditionella och vanligaste dryck till julmaten är julöl, julmust och kryddat brännvin. Men många föredrar att dricka vin till julbordet. Vi hjälper dig att hitta de rätta vinerna till julmaten.
Om man äter julbord på restaurang eller serverar ett omfång av olika anrättningar till tjocka släkten hemma är det viktigt att äta maten i olika turer (omgångar). Då kommer maten helt till sin rätt och det blir även lättare att välja vin till julbordet.
I boken "Svensk husmanskost" från 1967 går Tore Wretman igenom julbordets fem turer. Den första turen är sill, sedan fisk, kallskuret, småvarmt, och den sista turen ost, kex, efterrätter och godis. Vissa senare genomgångar delar upp den femte turen i tre olika så att det blir totalt sju turer.
Eftersom de olika turerna trivs bäst med olika drycker i glasen, både vad det gäller kryddad sprit och vin kommer vi använda de fem turerna som underlag för våra rekommendationer för vin till julbordet.
Det är svårt att hitta ett lämpligt vin till sill- och strömmingsrätter. Det är ättikan som är den stora boven i dramat. Med sin distinkta karaktär tar den helt över vinets smak och karaktär. Det som egentligen fungerar bäst i vinväg är en Manzanilla Sherry eller en japansk sake.
Dock kommer en klassisk akvavit som O.P. Anderson alltid vara det bästa valet. Om man ändå vill ha vin till sillen kan man välja att dricka en god riesling till de lite krämiga sillsorterna.
Här finner vi den kokta, gravade och rökta laxen och även andra rätter baserade på havets frukter. Här väljer man med fördel ett friskt vitt vin till julmaten, gärna med viss förnimbar sötma. Här kan man fortsätta med riesling om man hade det till sillen. Här är ytterligare några förslag som vi varmt rekommenderar som vitt vin till julmaten:
På tallrik nummer tre är det dags för det kalla köttet, till exempel fårfiol, kalla korvar, kalvsylta, leverpastej, julskinka samt andra sorters skinka. Här passar det utmärkt med mjuka och fruktiga röda viner till julbordet.
Nu är det dags för den varma maten att göra entré. Här avnjuter man bland annat köttbullar, prinskorv, revbensspjäll, Janssons frestelse, rödkål, grönkål och lutfisken. Här kan man fortsätta med samma vin som det kallskurna. Till lutfisken kan man gå tillbaka till de vita vinerna, men det är många i både Sverige och Norge som väljer rött även här. Här följer ytterligare några tips på rödvin till julbordets varma rätter:
Är du mer sugen på något lite kraftigare rött vin till julbordet kanske en Châteauneuf-du-Pape eller en fin Rioja kan vara säkra kort:
Nu är det dags för den sista turen som är en fröjd för gottegrisen. Här behöver man utan tvekan ett sött vin till julbordet. Här har vi tre söta viner som tar an uppgiften på ett ypperligt sätt.
Är du den som helst dricker bubbel till allt får vi göra dig besviken genom att påstå att mousserande viner hellre kan få vänta till nyår. Vill du dricka mousserande vin till julbordet kanske en välkomstdrink är att föredra, eller varför inte blanda med lite glögg till ett "glubbel"?
Undantaget är om ni har mycket skaldjur på julbordet till en av de tidigare turerna. Då kan ett glas bubbel sitta fint. Vi rekommenderar då ett friskt bubbel som något av dessa:
11.09.2026
Blossa 26, årets glögg, är här – en vit starkvinsglögg med inspiration från drinken margarita. I den nya årgången möter Blossas välkända kryddprofil frisk lime och en lätt rökig, rund ton från agave.
Läs mer
Bag-in-box är en förpackning vi svenskar brinner för lite mer än man gör i andra länder, och när du ska ha vin till jul är boxen perfekt. Här är din guide till de bästa röda boxarna i jul och nyår.
Läs mer
Många förknippar den mörka, kalla årstiden med rött vin men här vill vi lyfta det vita vinet och rosén som ett trevligt alternativ. Perfekt till julens kalkon, lax och brysselkål.
Läs mer
Linnéa har här satt ihop en alldeles, alldeles underbar julmeny bestående av allt från läckra smårätter till en söt dessert. Se hennes fem goda julrecept här nedan!
Läs mer
Portugal
179 kr
Relativt stor, eldig doft, med inslag av arraksboll, kokos, choklad, mandel och rostat kaffe. Halvsöt, frisk, medelfyllig och eldig smak med toner av kokos, choklad, arraksboll och rostat kaffe. Medellång eftersmak.
Australien
99 kr
Bärig och frisk doft med inslag av körsbär, hallon och kryddor. Smak av röda bär och kryddor med inslag av jordgubbar, mynta, skogshallon, nougat och körsbär. Kan serveras svalt.
Italien
99 kr
Mycket prisvärd pinot noir! I Mezzacorona Pinot Nero får du en ren, bärig doft av körsbär, kryddor och hallon. Frisk fruktig mjuk smak som domineras av röda körsbär, svartvinbär, hallon, färska örter med inslag av fat och mjuka tanniner.
Frankrike
289 kr
Ett härligt fylligt rött vin med toner av björnbär, röda bär, kryddor, lavendel, fat, kakao och lagerblad. Till kraftiga kötträtter på mörkt kött där det gärna får finnas mycket färska örtkryddor och mustiga smaker.
Till den varmrökta laxen passar ett friskt rieslingvin utmärkt. Fruktig doft med inslag av citrus, äpplen, päron och mineral. Smaken i George Breuer Riesling Sauvage är krispig, torr och stram med elegant rieslington och fin hög fruktsyra och inslag av grapefrukt och äpple.
USA
149 kr
Kung Fu Girl Riesling har en medelstor doft med trevliga inslag av tropisk frukt, päron, honung, persika, litchi och en touch av citrusblom. Smaken är nästan torr och frisk med bra balans och inslag av persika, litchi samt en touch av citruszest. Vinet har en utmärkt fruktighet och en bra smaklängd. Vinet passar extra bra till rätter med asiatiska inslag.
Frankrike
85 kr
Doften är medelstor och angenäm med inslag av solmogna päron och äpplen. Smaken har en trevlig fruktsötma med inslag av gula frukter, päron och äpple och kex. Det finns en angenäm balans med mjuka men uppfriskande bubblor.
Tyskland
380 kr
Är ni många som vill ha vin till julbordets fisk och skaldjur kanske en magnumflaska (1500 ml) kan vara aktuellt. Wongraven Morgenstern Riesling är torrt och har en mycket frisk och slank smak med inslag av citrus och örter med en tydlig mineralitet, samt en lång eftersmak.
Frankrike
115 kr
En Crémant från Bordeaux som passar till skaldjur, fisk och grönt. Vinet är torrt och friskt med behagliga bubblor och trevlig fruktighet. I eftersmaken finner man både gula stenfrukter, nektarin, mineral och brioche.
Italien
159 kr
Gjort på grillo och catarratto. Knäckig och nötig smak med inslag av dadlar, marsipan, valnötter, pomerans, apelsinskal, äpple, honung och bränt socker.
USA
289 kr
Ruby Zin är ett vin med bärig, mycket mjuk smak med inslag av blåbär, hallon, örter och vanilj. Även här en garanterat låg halt av histaminer och tanniner.
Nya Zeeland
122 kr
Dice Central Otago Pinot Noir är ett elegant vin med bärig smak med inslag av skogshallon, örter och körsbär.
Spanien
199 kr
Faustino I Gran Reserva 2017 har en mycket nyansrik doft med inbjudande inslag av mörka plommon, röda skogsbär, ceder, kryddor, vanilj, torkade örter samt en fläkt av tobak. Smaken skänker tydlig kryddighet och karaktär från faten som samsas på bästa sätt med solmogna frukter och bär, torkade örter, nötter. Vinet har en bra balans, en fräsch syra samt mycket tillfredsställande smaklängd.
