Ska du grilla men skippar den saftiga köttbiten? Det är mycket som är gott att grilla, och det finns många vita viner som matchar den kraftiga smak som grillen ger. Här är några!
Vitt vin passar ofta till fisk och skaldjur och ju lättare mat desto lättare vin, brukar man säga. Men när du ska grilla fisken eller skaldjuren så kommer en massa andra smaker fram och ger rätten extra aromer. Dessa passar därför lite kraftigare viner, men du kan fortfarande ha vita viner till grillat!
När du grillar fisk, skaldjur eller kyckling och vill dricka vitt vin till grillat är det ofta gott att låta några skivor citron ligga på grillen också. Syran i citronen möter syran i vinet, och många vita viner som passar till grillat sägs ha inslag av just grillad citron. Färska örter är ett annat inslag för ger helheten en extra knuff.
Själva vinet får gärna vara av en fylligare karaktär, där syran tar ett steg tillbaka och ger utrymme för stenfrukt eller tropiska frukter, blommor, fat och smör. Här nedan listar vi några vita viner som passar utmärk när du ska grilla fisk eller ljust kött.
67,00 kr
Ett generöst torrt och fruktigt vin med fin syra och slipad mineralitet, med ett rent och elegant avslut. En perfekt aptitretare när det bjuds charkuterier eller till rätter med fisk och skaldjur.
119,00 kr
Calamoresca är ett friskt och fruktigt vin med inslag av päron, vit persika, färska örter och citrus. Ett utmärkt vin att servera som aperitif, till grönsaksrätter eller rätter på fisk eller skaldjur.
129,00 kr
Aromer av persika, kvitten, mogen citron och eleganta vita blommor. Subtila inslag av gyllene äpplen och päron följer. Smaken domineras av äpple och kvitten, med en balanserad syra och fruktrik komplexitet som ger vinet både längd och harmoni.
149,00 kr
Laroche Bourgogne Réserve har en inbjudande, fruktig och nyansrik doft med inslag av fat. Smaken är fruktig, och frisk med toner av fat, gröna äpplen, ananas, kryddor och citron. Passar utmärkt till grillade eller halstrade anrättningar med fisk och skaldjur.
89,00 kr
Las Moras Reserve Chardonnay klimatvänlig och lätt PET-flaska passar perfekt till picknicken och smakar bra till exempelvis pastasalladen. Vinet är torrt med en fräsch smak och en lätt fet textur. Här hittar du inslag av tropisk frukt, fat och vanilj.
82,00 kr
I både smak och doft finns en härlig fräschör och fruktighet med inslag av gula äpplen, citrus och solmogna stenfrukter, samt en fin ton av hasselnöt. En finstämd kryddighet och rostad ton kompletterar den angenäma fruktigheten och bidrar till vinets helhet.
149,00 kr
189,00 kr
Friskt, fruktigt och nyanserad chenin blanc från Stellenbosch. Här finns toner av gula äpplen, persika, mandarin, honungsmelon och nötter. Perfekt till vegetariska rätter eller anrättningar med fisk eller ljust kött.
Varför inte laga hela middagen på grillen när du ändå håller på? Här är ett recept på marinerad kyckling som får smak av citrus och honung, och serveras med sommarens godaste grönsaker.
Läs mer »
Att grilla fisk är otroligt gott! Här har Linnéa gjort en fiskrätt med tilapia, som får smak av lime, som serveras med en nötig ruccolapesto och ljummen sommarsallad.
Läs mer »
Linnea förklarar hur enkelt det är att grilla hel fisk. Till detta serveras en ny favorit: krossad potatis! Som tillbehör blir det en dressing med smak av kapris.
Läs mer »
Christin Kashou vann Sveriges Mästerkock 2021 och arbetar nu som Junior souschef på restaurangen Surfers i Stockholm. Hon har här tagit fram ett underbart asiatiskt recept på grillade kingsize räkor som serveras med en syrlig papayasallad.
Läs mer »
Vin
Sprit
