Arnaldo Rivera Langhe Freisa

I glaset ett friskt, klarrött vin med toner av jordgubbar, mörka körsbär, färska örter, blodapelsin och ett blommigt stråk.

Produktion

Freisadruvorna avstjälkades och krossades varsamt innan musten fördes över på rostfria ståltankar för alkoholjäsning. Jäsning och påföljande maceration tog cirka 10 dagar. Även den malolaktiska jäsningen utfördes på ståltank.

Passar till

Grillade vegetariska rätter eller pasta.

Kul att veta

Projektet Arnaldo Rivera sjösattes i och med årgången 2013 av det ambitiösa och kvalitetsdrivna kooperativet Terre del Barolo som sitt säte mitt i byn Castiglione Falletto i Piemonte. Kooperativet har funnits sedan 1958 och har i nuläget cirka 350 medlemmar som tillsammans odlar vin på 600 hektar vinmarker. Arnaldo Rivera är den enda producenten som gör vin från samtliga av Barolos 11 byar.