folk o folk
​
​
Folk o folk

  • Om oss

  • Kontakta oss

  • Press

  • Restaurangkunder

  • Så här handlar du

  • Allmänna villkor

  • Personuppgiftspolicy

  • Tävlingsvillkor

VinSpritFyndProvningar

Att välja vin till julmaten.

Vår traditionella och vanligaste dryck till julmaten är julöl, julmust och kryddat brännvin. Men många föredrar att dricka vin till julbordet. Vi hjälper dig att hitta de rätta vinerna till julmaten.

Vin till julmat.

Om man äter julbord på restaurang eller serverar ett omfång av olika anrättningar till tjocka släkten hemma är det viktigt att äta maten i olika turer (omgångar). Då kommer maten helt till sin rätt och det blir en angenämare upplevelse. Det blir även lättare att välja vin till julmaten.

I boken "Svensk husmanskost" från 1967 går Tore Wretman igenom smörgåsbordet och julbordets fem turer. Den första turen är sill, sedan fisk, kallskuret, småvarmt, och den sista turen ost, kex, efterrätter och godis. Vissa senare genomgångar delar upp den femte turen i tre olika så att det blir totalt sju turer.

Eftersom de olika turerna trivs bäst med olika drycker i glasen, både vad det gäller kryddad sprit och vin kommer vi använda de fem turerna som underlag för våra rekommendationer för vin annan dryck till julbordet.

Tur 1 – Sillen

Det är svårt att hitta ett lämpligt vin till sill- och strömmingsrätter. Det är ättikan som är den stora boven i dramat. Med sin distinkta karaktär tar den helt över vinets smak och karaktär. Det som egentligen fungerar bäst i vinväg är en Manzanilla Sherry eller en japansk sake.

Dock kommer en klassisk akvavit som O.P Anderson alltid vara det bästa valet. Om man ändå vill ha vin till sillen kan man välja att dricka en god riesling till de lite krämiga sillsorterna.

Yoko Riesling Organic Fair'n Green
Yoko Riesling Organic Fair'n Green
Vitt vin,

Tyskland

135 kr

YOKO Riesling har en intensiv doft med inslag av apelsinblom, lime, honungsmelon, tropisk frukt, och ett stråk av kryddor. Smaken är fruktig med en liten fruktsötma som balanseras på bästa sätt med den friska syran. Vinet har en bra smaklängd och det finns toner av både melon, lime, mineral och en fläkt av blommor.

Till Systembolaget
Kungfu Girl Riesling
Kungfu Girl Riesling
Vitt vin,

USA

149 kr

Kung Fu Girl Riesling har en medelstor doft med trevliga inslag av tropisk frukt, päron, honung, persika, litchi och en touch av citrusblom. Smaken är nästan torr och frisk med bra balans och inslag av persika, litchi samt en touch av citruszest. Vinet har en utmärkt fruktighet och en bra smaklängd. Vinet passar extra bra till rätter med asiatiska inslag.

Till Systembolaget

Tur 2 – Fisken

Här finner vi den kokta, gravade och rökta laxen och även andra rätter baserade på havets frukter. Här väljer man med fördel ett friskt vitt vin till julmaten, gärna med viss förnimbar sötma. Här kan man fortsätta med Yoko Riesling om man hade den till sillen. Här är ytterligare några förslag som vi varmt rekommenderar som vin till julmaten:

Wongraven Morgenstern Riesling, magnum
Wongraven Morgenstern Riesling, magnum
Vitt vin,

Tyskland

379 kr

Är ni många som vill ha vin till julbordets fisk och skaldjur kanske en magnumflaska (1500 ml) kan vara aktuellt. Wongraven Morgenstern Riesling är torrt och har en mycket frisk och slank smak med inslag av citrus och örter med en tydlig mineralitet, samt en lång eftersmak.

Till Systembolaget
Georg Breuer Sauvage Riesling
Georg Breuer Sauvage Riesling
Vitt vin,

Tyskland

159 kr

Till den varmrökta laxen passar ett friskt rieslingvin utmärkt. Fruktig doft med inslag av citrus, äpplen, päron och mineral. Smaken i George Breuer Riesling Sauvage är krispig, torr och stram med elegant rieslington och fin hög fruktsyra och inslag av grapefrukt och äpple.

Till Systembolaget

Tur 3 - Kallskuret

På tallrik nummer tre är det dags för det kalla köttet, till exempel fårfiol, kalla korvar, kalvsylta, leverpastej, julskinka samt andra sorters skinka. Här passar det utmärkt med mjuka och fruktiga röda viner till julmaten.

Mezzacorona Pinot Nero
Mezzacorona Pinot Nero
Rött vin,

Italien

99 kr

Mycket prisvärd pinot noir! I Mezzacorona Pinot Nero får du en ren, bärig doft av körsbär, kryddor och hallon. Frisk fruktig mjuk smak som domineras av röda körsbär, svartvinbär, hallon, färska örter med inslag av fat och mjuka tanniner.

Till Systembolaget
Children of the revolution Pinot Noir
Children of the revolution Pinot Noir
Rött vin,

Australien

99 kr

Bärig och frisk doft med inslag av körsbär, hallon och kryddor. Smak av röda bär och kryddor med inslag av jordgubbar, mynta, skogshallon, nougat och körsbär. Kan serveras svalt.

Till Systembolaget

Tur 4 – Det småvarma

Nu är det dags för den varma maten att göra entré. Här avnjuter man bland annat köttbullar, prinskorv, revbensspjäll, Janssons frestelse, rödkål, grönkål och lutfisken. Här kan man fortsätta med samma vin som det kallskurna. Till lutfisken kan man gå tillbaka till de vita vinerna, men det är många i både Sverige och Norge som väljer rött även här. Här följer ytterligare några tips på rödvin till julmat:

Espacio Syrah
Espacio Syrah
Rött vin,

Argentina

80 kr

Ett generöst och fruktigt rödvin med doft av mörka bär och plommon. Smaken är fruktig där mörka bär såsom svarta vinbär, solmogna blåbär och plommon dominerar. Toner av viol är också väldigt framträdande i både doft och smak tillsammans med en fläkt av vanilj och färska örter samt eukalyptus. 

Till Systembolaget
Dice Central Otago Pinot Noir
Dice Central Otago Pinot Noir
Rött vin,

Nya Zeeland

120 kr

Dice Central Otago Pinot Noir är ett elegant vin med bärig smak med inslag av skogshallon, örter och körsbär.

Till Systembolaget

Är du mer sugen på något lite kraftigare rödvin till julmaten kanske en Châteauneuf-du-Pape eller en fin Rioja kan vara säkra kort:

Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape
Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape
Rött vin,

Frankrike

289 kr

Ett härligt fylligt rött vin med toner av björnbär, röda bär, kryddor, lavendel, fat, kakao och lagerblad. Till kraftiga kötträtter på mörkt kött där det gärna får finnas mycket färska örtkryddor och mustiga smaker.

Till Systembolaget
Faustino I Gran Reserva
Faustino I Gran Reserva
Rött vin,

Spanien

199 kr

Faustino I Gran Reserva 2016 har en mycket nyansrik doft med inbjudande inslag av mörka plommon, röda skogsbär, ceder, kryddor, vanilj, torkade örter samt en fläkt av tobak. Smaken skänker tydlig kryddighet och karaktär från faten som samsas på bästa sätt med solmogna frukter och bär, torkade örter, nötter. Vinet har en bra balans, en fräsch syra samt mycket tillfredsställande smaklängd.

Till Systembolaget

Tur 5 - Ost, kex, efterrätter och godis

Nu är det dags för den sista turen som är en fröjd för gottegrisen. Här behöver man utan tvekan ett sött vin till julbordet. Här har vi tre söta viner som tar an uppgiften på ett ypperligt sätt.

Red Port
Red Port
Starkvin,

Portugal

138 kr

Red Port passar mycket bra till ost, medellagrade hårdostar som cheddar och grevé, eller relativt milda grönmögelostar, t.ex. cambozola och gräddädel. Red Port är också gott till chokladdesserter som en lättare chokladmousse eller kladdkaka.

Till Systembolaget
Florio Marsala Superiore Dolce
Florio Marsala Superiore Dolce
Starkvin,

Italien

159 kr

Gjort på grillo och catarratto. Knäckig och nötig smak med inslag av dadlar, marsipan, valnötter, pomerans, apelsinskal, äpple, honung och bränt socker.

Till Systembolaget
Vintry's Madeira Fine, 750ml
Vintry's Madeira Fine, 750ml
Starkvin,

Portugal

174 kr

Relativt stor, eldig doft, med inslag av arraksboll, kokos, choklad, mandel och rostat kaffe. Halvsöt, frisk, medelfyllig och eldig smak med toner av kokos, choklad, arraksboll och rostat kaffe. Medellång eftersmak. 

Till Systembolaget

Välja vin till matJul
Blossa 25 - årets glögg 2025.

Årets glögg från Blossa 2025 – en hyllning till Alpernas magi.

GlöggNya viner

Årets glögg från Blossa 2025 bjuder på något många längtat efter: En klassisk rödvinsglögg som fått en twist som för tankarna till Alperna och värmande glühwein.

Läs mer
Rött vin till jul.

Bästa röda boxvinerna till jul och nyår.

Jul

Bag-in-box är en förpackning vi svenskar brinner för lite mer än man gör i andra länder, och när du ska ha vin till jul är boxen perfekt. Här är din guide till de bästa röda boxarna i jul och nyår. 

Läs mer
Julmiddag och vitt vin på bag-in-box och i glas

Goda vita boxviner till jul och nyår.

Jul

Många förknippar den mörka, kalla årstiden med rött vin men här vill vi lyfta det vita vinet och rosén som ett trevligt alternativ. Perfekt till julens kalkon, lax och brysselkål.

Läs mer
Julmeny 2022 - sill, revbensspjäll, gubbröra, ostflarn och mandelmusslor.

Årets julmeny: 5 goda rätter till julbordet.

JulTopplistor

Linnéa har här satt ihop en alldeles, alldeles underbar julmeny bestående av allt från läckra smårätter till en söt dessert. Se hennes fem goda julrecept här nedan!

Läs mer